[发明专利]食品熏香及用食品熏香熏制食品的熏柜无效
| 申请号： | 200810047268.5 | 申请日： | 2008-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN101263876A | 公开（公告）日： | 2008-09-17 |
| 发明（设计）人： | 李运龙 | 申请（专利权）人： | 李运龙 |
| 主分类号： | A23L1/03 | 分类号： | A23L1/03;A23L1/01;A23L1/311 |
| 代理公司： | 宜昌市三峡专利事务所 | 代理人： | 成钢 |
| 地址： | 443000湖北省宜*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种食品熏香及用食品熏香熏制食品的熏柜，属于食品制造技术领域。本发明将木粉、食用植物香叶、桔皮粉碎后与植物粘粉混合制成食品熏香，与相应的熏柜或熏房相配合，只需要对熏香进行更换及将所熏的肉类和其它食品进行翻动即可完成熏制食品过程，熏制过程可连续进行，不需要专人看管，所熏制出来的腊肉色泽红褐，香味浓郁，没有灰尘，操作轻松、简便、安全、高效。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 熏香 熏制 | ||
【主权项】：
1、一种食品熏香，其特征在于：原料以重量份计：取木粉500-800份、食用植物香叶5-15份与桔皮5-15份混合均匀，得到混合物；将植物粘粉150-250份与水混合成浆；向混合物中加入植物粘粉浆液搅拌成胶泥状；胶泥状物经液压盘香机压制得到食品熏香，经过干燥后得到成品食品熏香。
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