[发明专利]一种利用介电特性无损检测芹菜品质变化的方法

摘要

一种利用介电特性无损检测芹菜品质变化的方法是农产品质量检测领域中的一项发明，这种新方法涉及到电学和物性学以及农产品贮藏保鲜领域的相关内容，并建立在这几种交叉学科的基础之上。以往对芹菜等农产品的品质鉴别是通过人们感官的定性判断或者通过实验仪器或试剂的定量判断，前者主观性和随意性较大；后者较为准确，但较为复杂，费时费力。这一方法的发明介于定性与定量判断之间，利用芹菜贮藏过程中自身介电参数的波动性变化判断其品质的变化，可以实现快速无损检测芹菜的内部品质(新鲜度)，并用于判断芹菜新鲜度等级。

主权项

1.一种利用介电特性无损检测芹菜品质变化的方法，它包括以下步骤：(1)利用不锈钢金属板制作成平行板电容器，用以监测置于其中的样品的品质变化。(2)在频率条件为100Hz～5MHz范围内，电压条件为1V～5V范围区间的实验条件下进行测定。(3)对芹菜进行理化指标的检测，检测指标包括颜色、失重率、呼吸强度、抗坏血酸含量、过氧化氢酶活力和硬度，将结果与介电参数的测量结果进行分析，得到失重率与电容值之间具有最好的相关性。