[发明专利]一种食品用羧甲基纤维素钠的制备方法

摘要

本发明公开了一种食品用低粘度羧甲基纤维素钠的制备方法，在适当的温度和搅拌条件下，将经粉碎预处理的木浆纤维素原料在捏合机中与氢氧化钠的乙醇溶液进行反应，生成碱纤维素，然后加入一氯乙酸的乙醇溶液，反应体系缓慢升温进行醚化反应，再滴加盐酸溶液中和体系中剩余的氢氧化钠，同时用乙醇和过氧化氢溶液分两次洗涤反应物料，再经干燥、粉碎制得羧甲基纤维素钠，该方法简单、低成本、高产率、操作方便，产品外观为白色或微黄色粉末，纯度高，≥99.0％，粘度较低，22-48MPa.s，同时还具有取代均匀性好与优良的耐酸性能，可广泛用于食品饮料中作为乳化悬浮的稳定剂，起增稠作用，并能改善食品口感。

主权项

1，一种食品用羧甲基纤维素钠的制备方法，该方法通过碱化、醚化、中和洗涤、离心、洗涤、离心、干燥及粉碎各工序依次进行而制成的，其制备过程中除特殊说明外，其中，份数均表示为重量份数，其百分比浓度均表示为重量百分比浓度，其特征在于，包括以下具体步骤：A.先将100份木浆纤维素原料，与240～280份体积百分比浓度为92～96％的乙醇溶剂和102～128份47～52％的氢氧化钠水溶液的混合液，上述三种反应物缓慢地加入常规的捏合机中，其加入时间控制为10～20分钟，以控制其反应速率，在温度为20～40℃和搅拌的条件下，进行碱化反应50～90分钟，生成碱纤维素；B.在贮有上述已生成碱纤维素物料的捏合机内，先缓慢加入82～102份65～75％的一氯乙酸乙醇溶液，并将其加入时间为20～50分钟，以控制其反应速率，然后再边搅拌缓慢升温至75～80℃下，再醚化反应50～100分钟后，降温出料，即制得羧甲基纤维素钠的粗制品；C.先将上述制得的粗制品，用2800～4000份体积百分比浓度为70～76％的乙醇水溶液洗涤35～45分钟，同时采用3-7份15～30％盐酸中和剩余的氢氧化钠，在洗涤的同时另加入6～12份27.5％的过氧化氢水溶液，经离心设备分离出乙醇水溶液，离心后的物料再用2800～4000份体积百分比浓度为70～76％的乙醇水溶液洗涤35～45分钟，同时加入6～12份27.5％的过氧化氢水溶液，经离心分离出的乙醇水溶液经回收处理后循环使用；D.经两次洗涤离心后的产物，最后再经干燥及粉碎工序制得白色或微黄色粉末，即为食品用羧甲基纤维素钠。