[发明专利]一种陈年铁观音陈香茶的加工方法无效
| 申请号： | 200810026618.X | 申请日： | 2008-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN101238836A | 公开（公告）日： | 2008-08-13 |
| 发明（设计）人： | 罗一帆;赵超艺;许旋;邱易生;曾飒;凌彩金 | 申请（专利权）人： | 华南师范大学 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 广州粤高专利代理有限公司 | 代理人： | 禹小明 |
| 地址： | 510631*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种陈年铁观音陈香茶的加工方法，选用长时间贮藏的、低值的、或过期的陈旧变质铁观音成品茶，再经过发酵氧化工序及陈化工序完成。本发明工序简单，制作容易。制得的铁观音陈香茶由于采用了发酵、后氧化、后陈化等生物化学方法，茶叶由过期的陈旧变质味成分转化为陈香的成分，由霉变味转化为陈香味，由褐黑色转化为金红色。铁观音陈香茶既保留了原有铁观音的滋味与香气，还增添了陈香滋味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈年 铁观音 陈香茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种陈年铁观音陈香茶的加工方法，其特征在于采用铁观音成品茶，再经过发酵氧化工序及陈化工序完成。
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