[发明专利]一种用于猪肉胴体品质预测的方法

摘要

本发明属于肉制品加工领域，具体是一种用于猪肉胴体品质预测的方法。所说的用于猪肉胴体品质预测的方法，其特征在于，瘦肉率预测方程是y＝66.914+0.0682x₁-0.6789x₉或y＝57.742-0.5871x₇+0.2023x₁₀或y＝56.806-0.1054x₁-0.5316x₇+0.3029x₁₀；其中y是瘦肉率(％)，x₁是热胴体重(kg)；x₇是腰荐膘厚(mm)；x₉是F^b(mm)；x₁₀是M^b(mm)。本发明建立了3个能够准确预测猪胴体瘦肉率的回归方程，并且通过商品猪的生理性状的测量，对原有预测模型进行了验证，提高了预测模型的准确性。

主权项

1、一种用于猪肉胴体品质预测的方法，其特征在于，瘦肉率预测方程是y＝66.914+0.0682 x1-0.6789 x9或y＝57.742-0.5871 x7+0.2023 x10或y＝56.806-0.1054x1-0.5316 x7+0.3029 x10；其中y是瘦肉率(％)，x1是热胴体重(kg)；x7是腰荐膘厚(mm)；x9是Fb(mm)；x10是Mb(mm)。