[发明专利]提取大蒜精油联产大蒜多糖大蒜粉的方法

摘要

一种提取大蒜精油联产大蒜多糖大蒜粉的方法，用超临界CO₂通过萃取釜静态萃取和二级分离釜动态萃取提取大蒜精油后，继续从蒜渣中提取大蒜多糖，最后把蒜渣加工成大蒜粉。用该联合生产技术，一次投料、同时产出大蒜精油、大蒜多糖和大蒜粉三种产品，改变大蒜精深加工中生产单一产品的现状，对原料综合利用，实现了大蒜高附加值生产；通过控制生产过程中的关键技术点，出品率高，原料利用几近100％，出品率高，出油率达到0.5－0.7％，回收原料中98％的大蒜多糖，利用全部蒜渣。而且生产过程不涉及有毒有害试剂，解决了目前生产中污染严重的问题，实现了无废料、废水排放的清洁化生产。

主权项

1、一种提取大蒜精油联产大蒜多糖大蒜粉的方法，其特征在于：大蒜脱衣后清洗干净，捣碎成蒜泥，将蒜泥放入超临界CO2萃取仪的萃取釜中，通入CO2，通过高压泵把压力升高到10-35MPa，温度设定为32-50℃，静态萃取1-3小时；然后萃取釜连通分离釜进行动态萃取，保持静态萃取的温度、压力和CO2用量，设定一级分离釜压力5-12MPa、温度30-50℃，二级分离釜压力4-7MPa、温度30-50℃，萃取2-4小时；萃取完毕后，从二级分离釜中放出大蒜精油，得大蒜精油产品；从萃取釜中放出蒜渣，向蒜渣中加入水，使料液质量比为1∶2-3，调节溶液pH值为5-6，设定温度90℃，静置30-60min，用150-180目尼龙布过滤，然后再次向滤出的蒜渣中加入水保持上述的反应条件，反复2-3次，将浸提滤过得到的蒜渣另置存放，然后将每次得到的滤液放在一起，向滤液中依次加入相对料液总体积为0.04％的1g/100ml单宁溶液、0.03％的1g/100ml明胶溶液，静置12-24h后超压过滤，之后减压浓缩滤液至1/6-1/9体积，向滤液中加入3-5倍体积的无水乙醇，沉淀大蒜多糖，然后过滤得大蒜多糖沉淀，干燥后得成品大蒜多糖；浸提滤过的蒜渣干燥、粉碎后得到大蒜粉。