[发明专利]一种从废酵母干燥的蒸汽中回收酒精制备白酒酒基的方法

摘要

一种从废酵母干燥的蒸汽中回收酒精制备白酒酒基的方法，属于酿造技术领域。包括表冷器冷凝，列管式换热器冷凝，吸收塔吸收，酒精粗制，酒精精制，酒精后处理。啤酒酵母泥经辊筒干燥机干燥产生大量含酒精的蒸汽，蒸汽先进入表冷器冷凝大部分水，未冷凝的蒸汽进入列管式换热器冷凝大部分酒精，仍然未凝蒸汽进入吸收塔用水进行吸收。将上述回收的酒精水溶液混合后，使用连续粗馏塔蒸馏以去除杂质并提高酒精浓度，再采用间歇式蒸馏塔进一步精制，便可得到勾兑白酒用优质白酒酒基。本发明经三步回收酒精，回收率达到100％，且使用回收的酒精制备白酒酒基，既充分利用了粮食资源，又减少了环境污染，同时增加了企业的经济效益。

主权项

1、一种从废酵母干燥的蒸汽中回收酒精制备白酒酒基的方法，其特征在于，包括表冷器冷凝，列管式换热器冷凝，吸收塔吸收，酒精粗制，酒精精制，酒精后处理，具体步骤如下：1)表冷器冷凝啤酒酵母泥经辊筒干燥机干燥产生大量含酒精的蒸汽，蒸汽以400kg/h的流量进入表冷器冷凝，进气温度100℃，冷凝液温度为70～80℃，回收酒精浓度为0.5～1％(v/v)，进水温度18℃，出水温度50～60℃；2)列管式换热器冷凝步骤1)处理后的未冷凝的蒸汽进入列管式换热器继续冷凝，进气温度100℃，冷凝液温度为35～40℃，回收酒精浓度为3～4％(v/v)，进水温度18℃，出水温度55～60℃；水以5000kg/h的流量走管程，蒸汽走壳程，水和蒸汽在管子两侧分别以相对的方向流动；3)吸收塔吸收经步骤2)处理后，在风机出口处的未凝气体中仍含有部分酒精，因此需要用吸收塔进行吸收；水将气体中的酒精吸收，并用泵进行循环，在循环的过程中，酒精浓度不断升高，当酒精浓度达到9～10％(v/v)时，将酒精水溶液送入酒精水贮罐中，酒精水溶液的温度此时为25～30℃；吸收塔内再注入新水继续循环；4)酒精粗制经步骤1)、2)、3)回收的酒精水溶液混合后浓度最终在4.5％～5.5％(v/v)左右，且含有较多杂质，因此需要使用粗馏塔对酒精蒸馏以去除杂质，同时提高酒精浓度，得到的酒精进行相关指标分析，其中酒精中的醇类物质采用气相色谱检测；5)酒精精制经步骤4)分离后的粗酒精杂醇油含量过高，达不到目标产品的质量要求，因此需进一步精制；蒸馏最佳工艺参数为：回流比3，酒尾提取量15％，蒸馏起始浓度60％，酒头提取量5％；6)酒精后处理经步骤5)精制后的酒精产品由于后味略带苦涩，因此需要进行脱苦处理实验；将0.4％的活性炭直接加入酒精中混合吸附24小时，过滤便可得到酒基产品。