[发明专利]一种用甜瓜制备乙醇的方法

摘要

本发明公开了一种用甜瓜制备乙醇的方法，包括以下步骤：取甜瓜清洗干净、去除瓜皮后送入打浆机进行粉碎打浆，将浆液转入沉淀池沉淀，滤除飘浮物得甜瓜浆；将甜瓜浆转入发酵容器，保持温度在28－58℃，按照8－10单位/克甜瓜浆的比例加入糖化酶，糖化8－12小时后得糖化料；调节糖化料中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16－18％，得到液体料；调节液体料的pH值在2.8－4.2间，温度在33－48℃间，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；保持接种液体料温度在33－48℃间，发酵36－66小时，得到发酵醪；分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。

主权项

1.一种用甜瓜制备乙醇的方法，其特征是包括以下步骤：(1)取甜瓜清洗干净、去除瓜皮后送入打浆机进行粉碎打浆，将浆液转入沉淀池沉淀，滤除飘浮物得甜瓜浆；(2)将甜瓜浆转入发酵容器，保持温度在28-58℃，按照8-10单位/克甜瓜浆的比例加入糖化酶，糖化8-12小时后得糖化料；(3)调节糖化料中的糖的含量，使其中的含糖量保持在16-18％，得到液体料；(4)调节液体料的PH值在2.8-4.2间，温度在33-48℃间，向液体料中按液体料重量的1‰加入酒精酵母，得到接种液体料；(5)保持接种液体料温度在33-48℃间，发酵36-66小时，得到发酵醪；(6)分离出发酵醪中的醪渣，得发酵醪清液；(7)将发酵醪清液转移至蒸馏塔进行蒸馏，得乙醇。