[发明专利]非还原性糖类生成酶及其制备和应用无效
| 申请号： | 200710180720.0 | 申请日： | 1994-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN101186939A | 公开（公告）日： | 2008-05-28 |
| 发明（设计）人： | 丸田和彥;久保田伦夫;杉本利行;三宅俊雄 | 申请（专利权）人： | 株式会社林原生物化学研究所 |
| 主分类号： | C12P19/12 | 分类号： | C12P19/12 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 罗菊华 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 公开了一种新的非还原性糖类生成酶及其制备和应用。这种酶可从Rhizobium Sp.M－11(FERMBP4130)和Arthrobacter Sp.Q36(FERM BP－4316)等微生物的培养物中获取，当其作用于还原性淀粉部分水解产物时可生成具有海藻糖结构的非还原性糖类。当葡萄糖淀粉酶和α－葡糖苷酶作用于这种非还原性糖类时，易于产生海藻糖。这种非还原性糖类和海藻糖可广泛应用于食品、化妆品和药品中。 | ||
| 搜索关键词： | 原性 糖类 生成 及其 制备 应用 | ||
【主权项】：
1.制备如下式所示非还原性糖类或者含有该非还原性糖类的糖组合物的方法，Gn-T其中，符号“G”表示葡萄糖残基；“n”为一个或多个整数；“T”表示α，α-海藻糖，该方法包括步骤：(a)将淀粉物质部分水解，获得含有直链淀粉和/或麦芽寡糖的还原性淀粉部分水解产物；(b)将能够形成如上式所示非还原性糖类的酶作用于步骤(a)中所述还原性淀粉部分水解产物，以形成所述非还原性糖类或者含有该非还原性糖类的糖组合物；和(c)收集所得到的非还原性糖类或者含有该非还原性糖类的糖组合物。
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