[发明专利]一种透明水分散型番茄红素浓缩液的制备方法无效
| 申请号： | 200710119790.5 | 申请日： | 2007-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN101129331A | 公开（公告）日： | 2008-02-27 |
| 发明（设计）人： | 赵广华;戴玉子;陈芳;胡小松 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A61K9/107 | 分类号： | A61K9/107;A61K31/01;A61P35/00;A61P37/00;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京中安信知识产权代理事务所 | 代理人： | 徐林 |
| 地址： | 100083北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种番茄红素增溶的方法，特别是一种透明水分散型番茄红素浓缩液的制备方法，属于功能性添加剂的剂型技术。技术方案包括：将番茄红素溶解于食用油中得油相；将水与甘油按比例4∶1～8∶1混合得水相；将油相与乳化剂混合，油相先与Tween80乳化剂以3∶2～8∶3的比例混合，经过震荡器混合20～40分钟后，再与水相混合，在总体积中，水相占50％～60％，经过简单乳化的油相占总体积的50％～40％。乳化时间为0.5～1个小时，乳化温度为33～35℃。采用本方法可以使番茄红素由油溶性转变为水溶性，且具有良好的溶解性与水分散性，性质稳定，不易氧化，可满足不同的生产需要。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 透明 水分 番茄 浓缩 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种透明水分散型番茄红素浓缩液的制备方法，其特征在于，其生产步骤包括：1)、油相的制备：将番茄红素溶解于食用油中；2)、水相的制备：将水与甘油按比例4∶1～8∶1混合；3)、乳化液的制备：选择Tween 80作为乳化剂；(1)油相与乳化剂比例的确定首先将油相与乳化剂混合，油相与乳化剂的比例为3∶2～8∶3；(2)水相的混合比例将油相先与乳化剂以3∶2～8∶3的比例混合，经过震荡器混合20～40分钟后，再与水相混合，在总体积中，水相占50％～60％，经过简单乳化的油相占总体积的50％～40％；(3)乳化时间以及温度的选择乳化时间0.5～1h，乳化温度33～35℃。
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