[发明专利]一种杨梅NFC果汁的生产方法有效
| 申请号： | 200710069058.1 | 申请日： | 2007-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN101066149A | 公开（公告）日： | 2007-11-07 |
| 发明（设计）人： | 叶兴乾;刘东红;陈健初;吴丹 | 申请（专利权）人： | 浙江大学 |
| 主分类号： | A23L2/06 | 分类号： | A23L2/06;A23L2/70;A23L2/46;A23L2/52 |
| 代理公司： | 杭州天勤知识产权代理有限公司 | 代理人： | 胡红娟 |
| 地址： | 310029浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杨梅NFC果汁的生产方法，将杨梅果实挑选、清洗、去核；经压榨机压榨并去除果渣后，分离得到澄清果汁；澄清果汁经瞬间超高温灭菌处理后得到成品。本发明的杨梅NFC果汁生产技术具有最大限度地保持杨梅新鲜原汁的特点，杨梅经清洗后去核压榨，之后经澄清、加pH稳定剂、UHT处理，采用低温大罐无菌贮藏、出售时则采用无菌灌装、低温流通。本发明工艺可以实现杨梅产期集中生产，常年销售杨梅NFC果汁。本发明具有简便、高效、不添加任何食品添加剂、最大限度保持杨梅果汁新鲜特征和营养特征的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杨梅 nfc 果汁 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种杨梅NFC果汁的生产方法，其特征在于：将杨梅果实挑选、清洗、去核；经压榨机压榨并去除果渣后，分离得到澄清果汁；澄清果汁经瞬间超高温灭菌处理后得到成品。
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