[发明专利]红薯米的加工技术无效
| 申请号： | 200710035944.2 | 申请日： | 2007-10-18 |
| 公开（公告）号： | CN101411443A | 公开（公告）日： | 2009-04-22 |
| 发明（设计）人： | 叶邦兴 | 申请（专利权）人： | 叶邦兴 |
| 主分类号： | A23L1/2165 | 分类号： | A23L1/2165;A23L1/29;A23L1/30;A23L1/302;A23L1/304;A23L1/305;A23L1/36;A23L1/20;A23L1/10;A23L1/48 |
| 代理公司： | 常德市源友专利代理事务所 | 代理人： | 易炳炎 |
| 地址： | 415700湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种以红薯为主料，佐以芝麻粉、绿豆粉、碎米粉、面粉或红薯淀粉等辅料和维生素B1、钙、赖氨酸、食盐等营养强化剂，经过选料、混合、搅拌、造粒、干燥后获得白色、橙黄色或紫红色红薯米。红薯米与大米混食，补充了大米本身所缺乏的营养元素，又具有熟红薯的特别香味，打破了红薯供应的季节矛盾和消费方式。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 加工 技术 | ||
【主权项】：
1、一种红薯米的加工技术，其特征在于它的加工过程为：(1)、主料预处理：①、将红薯洗涤后去皮去渣；②、将红薯煮熟后捣烂成糊状；(2)、主、辅料和营养强化剂混合搅拌：①混合：a、将主料熟糊状红薯和辅料按重量比70％～80％:20％～30％混合；b、加入适量的营养强化剂；②搅拌：a、将含有上述三大种成份的混合物充分均匀搅拌；b、在搅拌后的混合物中用适量的碎米粉或面粉调和干湿度，致使混合物的含水量为30％～35％；(3)、混合物成型干燥：①将搅拌后的混合物送入米粒成型机，压制成米粒形状的红薯米；②将压制成的红薯米送入温度为90℃～95℃的烘烤间干燥35min～45min；③将干燥后的红薯米取出自然冷却，保持其含水量在12％左右。
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