[发明专利]竹叶麦冬饮料及其制备方法

摘要

一种竹叶麦冬饮料及其制备方法，采用竹叶、麦冬为原料，包含以下工艺步骤：将竹叶、麦冬干燥至含水分5-8％。将竹叶与麦冬按重量比为1∶1-80的比例进行配制浸提料；按浸提料和水的重量比为1∶20-100的比例准备浸提水；将预设重量比例的浸提料投入到40-50℃的浸提水中，浸提10分钟后，升温到80℃并维持该温度20分钟。将浸提液经纱棒过滤机过滤，去除滤渣。向浸提粗滤液中加入蔗糖，使滤液的糖度达到6-10％；加入柠檬酸，将滤液的pH值调整到4.3-3.4。再将调配好的浸提液均质、灭菌、硅藻土过滤、精滤制得成品竹叶麦冬饮料。本发明所述的竹叶麦冬饮料，含有竹叶和麦冬中的营养保健物质，对人体具有营养保健作用。

主权项

1、一种竹叶麦冬饮料，其特征在于：采用竹叶、麦冬为原料，按照以下工艺步骤制得：(1)原料处理 将洗净的竹叶、麦冬自然凉干或晒干至含水分5-8％；(2)浸提 将竹叶与麦冬按重量比为1∶1-80的比例进行配制浸提料；按浸提料和水的重量比为1∶20-100的比例准备浸提水；将预设重量比例的浸提料投入到40-50℃的浸提水中，浸提10分钟后，升温到80℃并维持该温度20分钟，使竹叶、麦冬中的营养物质充分溶解到浸提液中；(3)粗滤 从浸提液中取出竹叶、麦冬组成的浸提渣，得到浸提液，将浸提液经纱棒过滤机过滤，去除滤渣，制得浸提粗滤液；(4)调配 向浸提粗滤液中加入蔗糖，使滤液的糖度达到6-10％；加入柠檬酸，将滤液的PH值调整到3.8-3.6；(5)均质 将调配好的滤液在均质机进行均质，使各种成分在滤液中均匀分布；(6)灭菌 将均质好的浸提液在136-138℃的温度下维持5秒钟，进行瞬间超高温灭菌；(7)硅藻土过滤 将灭菌好的浸提液用硅藻土过滤机过滤，(8)精滤 将滤液用0.02微米精密过虑机过滤制得成品竹叶麦冬饮料。