[发明专利]一种马尾藻饼干的制备方法无效
| 申请号： | 200710031632.4 | 申请日： | 2007-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN101233871A | 公开（公告）日： | 2008-08-06 |
| 发明（设计）人： | 王维民;杨锡洪;谌素华;章超桦;陈良;解万翠 | 申请（专利权）人： | 广东海洋大学 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A23L1/164;A23L1/29;A23L1/337 |
| 代理公司： | 湛江市三强专利事务所 | 代理人： | 庞爱英 |
| 地址： | 524025广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种马尾藻饼干的制备方法，选择无污染的新鲜马尾藻，经挑选、清洗、干燥、粉碎、筛选，得到100－160目的马尾藻粉；把各种原辅料在38～40℃，和面50～60分钟，再静置15～20分钟；然后辊轧将面团压制成薄片，采用凹花针孔印模成型后，采用烤炉，进行焙烤，饼干自然冷却，再进行密闭包装，得到具有马尾藻风味的饼干。本发明有马尾藻与奶脂或植脂的独特混和香味，香气纯正，细腻滑润，口感良好。将使开发马尾藻这一蕴藏量巨大的资源成为可能，具有巨大的经济价值和显著的社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马尾藻 饼干 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种马尾藻饼干的制备方法，其特征是在马尾藻粉中加入各种原辅料比例的饼干面团中，温度38-40℃，时间50-60分钟下和面，静置15～20分钟；然后辊轧10-15次，采用凹花针孔印模成型后，进行焙烤；饼干进行自然冷却至30～40℃，进行密闭包装，得到具有马尾藻风味的饼干。
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