[发明专利]蒸煮食品的加工工艺无效
| 申请号： | 200710025651.6 | 申请日： | 2007-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN101361530A | 公开（公告）日： | 2009-02-11 |
| 发明（设计）人： | 肖如兰 | 申请（专利权）人： | 肖如兰 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226600江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种连续蒸煮食品的方法和装置，该装置包括托盘进出口、托盘送入和送出输送机和至少一个蒸气室，蒸煮食品的蒸气不仅来自位于蒸气室的下部的蒸气供应装置，而且还来自位于室的中部和/或最高部位的蒸气供应装置，在蒸气室内任何位置上，食品都均匀地进行蒸煮，或按蒸气室所要求的位置提供所需的蒸气量。 | ||
| 搜索关键词： | 食品 加工 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种制作蒸煮食品的加工工艺，其特征在于该工艺包括以下步骤：A、从蒸汽室供应蒸汽；B、把托盘从进口运到出口；C、从蒸汽室的上部和中部供应蒸汽；D、调节蒸汽输入量的大小。
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