[发明专利]一种鱼肉食品加工方法无效
| 申请号： | 200710014737.9 | 申请日： | 2007-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN101053419A | 公开（公告）日： | 2007-10-17 |
| 发明（设计）人： | 徐天铭 | 申请（专利权）人： | 徐天铭 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/015;A22C11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264006山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鱼肉食品加工方法，属于食品加工领域。鱼经过清洗、切块、配料调味、斩拌、灌装、封口、杀菌工序，其特点是，在配料调味工序工序中添加有除腥剂，在配制好的每100～130份原料中添加除腥剂的份数是0.001～0.15重量份。它能够克服传统加工鱼不能除腥或除腥不彻底的缺陷，使它能够进入冷食即食方便食品的领域，让人们充分享受鱼肉的鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肉 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种鱼肉食品加工方法，鱼经过清洗、切块、配料调味、斩拌、灌装、封口、杀菌工序，其特征是，在配料调味工序中添加有除腥剂，在配制好的每100～130份原料中添加除腥剂的份数是0.001～0.15重量份。
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