[发明专利]一种水果醋的制作方法无效
| 申请号： | 200710009097.2 | 申请日： | 2007-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN101085973A | 公开（公告）日： | 2007-12-12 |
| 发明（设计）人： | 林长勇 | 申请（专利权）人： | 林长勇 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00;C12J1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 352200福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种水果醋的制作方法，采用微生物技术，将水果与混合菌种、红曲霉、酵母菌、醋酸菌一起加入发酵，使糖化、酒化、醋化同时进行，生产出各种原味的水果醋。本发明优点是果香浓郁，口味独特，它具有软化血管、降低血压、血脂的功效，能调节人体胰岛素的合成，预防和治疗糖尿病、降低胆固醇、预防动脉硬化、防止血栓形成，兼有润肤、养颜、排毒、护肝、解酒的作用；既可做调味品又可做饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种水果醋的制作方法，其特征在于采用微生物技术，将水果与混合菌种、红曲霉、酵母菌、醋酸菌一起加入发酵，使糖化、酒化、醋化同时进行，生产出各种原味的水果醋，其配方是比是：水果100kg∶水100kg∶白砂糖15kg∶红曲10kg∶白曲(酵母与醋酸菌混合培养)70g。
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