[发明专利]一种鱼糕及制造方法无效
| 申请号： | 200710003316.6 | 申请日： | 2007-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN101697819A | 公开（公告）日： | 2010-04-28 |
| 发明（设计）人： | 黄啟付 | 申请（专利权）人： | 黄啟付 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/48;A23L1/03;A23L1/01;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100075 北京市崇文区永*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种鱼糕及制造方法，其特征在于：它由主原料及辅助原料组成，其主原料包括，鱼净肉、猪油、玉米淀粉、鲜鸡蛋、水、辅助原料为精盐、天然香辛料、谷铵酸钠、山梨糖醇、植物蛋白，经过特殊工艺蒸煮、杀菌、成块而制成鱼糕，该鱼糕蛋白含量高，脂肪含量低，保存期长，在常温下能保质4个月，保存5个月，且具有质地细腻、口感滑嫩的特点，切成片状后韧性好，食用方便，蒸、涮、炖、冷热食用均可，是一种老少皆宜的可口食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼糕，它由主原料及辅助原料组成，其主原料包括，鱼净肉、猪油、玉米淀粉、鲜鸡蛋、水、辅助原料为精盐、天然香辛料、谷铵酸钠、山梨糖醇、植物蛋白，原料的含量为百分比为：鱼净肉38-42％、猪油7-10％、玉米淀粉9-11％、鲜鸡蛋9-10水22-24％、精盐1.5-2.5％、天然香辛料2-3％、谷铵酸钠0.3％、山梨糖醇1-2％、植物蛋白1-3％。
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