[发明专利]一种配制型含乳饮料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种配制型含乳饮料及其制备方法。该配制型含乳饮料的配方包括：牛奶30－60g，低聚异麦芽糖0.01－10.0g，糖4.0－12.0g，稳定剂0.1－1.0g，酸度调节剂0.2－0.7g，食用香精0.05－0.4g，加水至100g。其制备方法包括以下步骤：1)按上述原料配方取料；2)将糖和稳定剂用水溶解后与牛奶充分混合，再在搅拌条件下加入酸度调节剂，混匀；3)将步骤2)的混合液预热至25－80℃，再在压力15－25Mpa下对其进行均质；4)加入食用香精，搅拌均匀，灭菌，得到配制型含乳饮料。

主权项

1、一种配制型含乳饮料，其配方包括以下组分：牛奶 30-60g，低聚异麦芽糖 0.01-10.0g，糖 4.0-12.0g，稳定剂 0.1-1.0g，酸度调节剂 0.2-0.7g，食用香精 0.01-0.4g，加水至 100g。