[发明专利]芝麻酱醅脱苦工艺无效
| 申请号： | 200610130115.8 | 申请日： | 2006-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN101199322A | 公开（公告）日： | 2008-06-18 |
| 发明（设计）人： | 杨秀敏;董宝禄 | 申请（专利权）人： | 天津市鸿禄食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/36 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王来佳 |
| 地址： | 301713天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，尤其是一种芝麻酱醅脱苦工艺，其芝麻酱醅脱苦工艺的步骤为：1.将芝麻酱醅中加入食盐，经过浸泡后，放进甩干机甩干；2.将甩干后的芝麻酱醅中加入混合剂和清水，经混合搅拌后，将混合物溶液静置；3.将静置后的混合物溶液中加入附剂包，搅拌使附剂包在混合物溶液中旋转；4.将附剂包取出，并将混合物溶液甩干。经过本发明处理过的芝麻酱醅不在具有苦味，而且留有香味，可以继续深加工，来得到副产品，作为食品营养强化剂或者作为家畜的精饲料，并且减少了大量酱醅中剩余的蛋白质、碳水化合物、粗脂肪流失和浪费，变废为宝使整个芝麻生产中的副产品种类增加，产生很大的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 芝麻酱 醅脱苦 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种芝麻酱醅脱苦工艺，其特征在于：芝麻酱醅脱苦工艺的步骤为：1)将每重量份数为100份芝麻酱醅中加入重量份数为1-5份的食盐，经过3-4小时浸泡后，放进甩干机甩干；2)经过甩干机甩干后的芝麻酱醅中加入重量份数为0.1-5份的混合剂，然后继续加入重量份数为150-300份的清水，经混合搅拌后，将混合物溶液静置2-4小时；3)将静置2-4小时后的混合物溶液中加入附剂包，搅拌混合物溶液使附剂包在混合物溶液中旋转40-50分钟；4)将旋转后混合物溶液中的附剂包取出，将混合物溶液放进甩干机中甩干、烘干或者晾干。
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