[发明专利]降低食品中铬离子价态的射线辐照方法无效
| 申请号： | 200610052712.3 | 申请日： | 2006-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN1907092A | 公开（公告）日： | 2007-02-07 |
| 发明（设计）人： | 崔登来;施惠栋;谢宗传 | 申请（专利权）人： | 宁波超能科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/015 | 分类号： | A23L1/015;A23L1/025 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315470浙江省余姚市泗*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 降低食品中铬离子价态的射线辐照方法属原子能技术应用，辐射加工领域。铬离子地壳中的丰度为122ppm，分布于土壤平均为100ppm，植物界0.23－1ppm，动物界0.075－1ppm，哺乳动物血液0.2ppm。正六价铬化合物工业用途十分广泛，造成环境污染，致使动、植物食品中铬正六价化合物超过自然本底值，对人畜造成危害，超本底量的正六价铬离子能引起皮肤癌和肺癌。但是正三价铬离子对人畜不仅没有毒性，相反地是哺乳动物新陈代谢中必须的化学组份，是儿童和老人很好的营养剂。本发明是保证食品原汁、原味安全食用的状态下，采用60Coγ射线或9.0－10MeV电子束射线辐照，将其中正六价铬离子转变为正三价铬离子，辐照吸收剂量5－8kGy，吸收剂量不均匀度小于1.5，转变率50％以上。 | ||
| 搜索关键词： | 降低 食品 离子 射线 辐照 方法 | ||
【主权项】：
1.降低食品中铬离子价态的射线辐照方法，该方法的特征是食品原包装下，用60Coγ射线或9.0-10MeV电子束射线辐照，将食品中正六价铬离子转变为正三价铬离子，辐照吸收剂量5-8kGy，吸收剂量不均匀度小于1.5，转变率50％以上。
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