[发明专利]用于调味品的制作方法无效
| 申请号： | 200580013509.9 | 申请日： | 2005-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN1976844A | 公开（公告）日： | 2007-06-06 |
| 发明（设计）人： | 伯特兰德·阿博加斯特 | 申请（专利权）人： | 弗朗西斯卡公司 |
| 主分类号： | B65B55/14 | 分类号： | B65B55/14;B65B55/02;B65B55/18;B65B55/12;B65B55/04;B65B25/00;A23L3/10;A23L3/18;A23L1/48;A23L1/39 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 | 代理人： | 马高平;杨梧 |
| 地址： | 法国斯*** | 国省代码： | 法国;FR |
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| 摘要： | 本发明公开一种用于调味品的制作方法，该调味品包含诸如蔬菜、水果、乳制品和肉的食品，由此不加入防腐剂和/或着色剂并且不进行杀菌而使它们保存几个月。该方法包括：在锅中烹调混合有诸如盐、胡椒粉、香料、辣椒的调味品以及动物和/或植物油脂的新鲜配料，持续20分钟至6小时，最低温度为80℃；在干净容器中热包装由此获得的调味品，温度高于80℃，在填充后立即封闭包装；以及迅速冷却所述填充调味品的包装，根据调味品的量冷却少于2小时的时间，温度低于10℃。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 调味品 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于调味品的制作方法，该调味品包含诸如蔬菜、水果、乳制品和肉的食品，由此不加入防腐剂和/或着色剂并且不进行杀菌而使它们保存几个月，其特征在于该方法包括：-在锅中烹调混合有诸如盐、胡椒粉、香料、辣椒的调味品以及动物和/或植物油脂的新鲜配料，持续20分钟至6小时，最低温度为80℃；-在干净容器中热包装由此获得的调味品，温度高于80℃，在填充后立即封闭包装；以及-迅速冷却所述填充调味品的包装，根据调味品的量冷却少于2小时的时间，温度低于10℃。
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