[发明专利]一种管道化生产的南瓜粉及其制备方法有效
| 申请号： | 200510086663.0 | 申请日： | 2005-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN1951218A | 公开（公告）日： | 2007-04-25 |
| 发明（设计）人： | 王大鹏;张冬;徐建波 | 申请（专利权）人： | 北京宝得瑞食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/305 |
| 代理公司： | 北京国林贸知识产权代理有限公司 | 代理人： | 李桂玲;李富华 |
| 地址： | 101117北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种管道化生产的南瓜粉及其制备方法。该南瓜粉粒度为100～120目，水份含量≤6％，蛋白质含量5～8％。该制备方法的工艺流程为：鲜南瓜经清洗、去蒂、劈瓣、去籽、O3杀菌、粉碎、软化及巴氏杀菌、磨碎、均质、高温瞬时灭菌、喷雾干燥、包装成品。本发明还公开了南瓜粉的管道化生产系统，该管道化生产系统主要由清洗设备、杀菌装置、粉碎磨浆设备、暂储保温输送设备、喷雾干燥系统、包装设备组成；上述设备及装置，均由密闭的管路和泵连接成生产线。本发明达到的有益效果是，由于采用管道化生产，其加工方法保持了南瓜的全成分及其色香味，卫生指标达到粉类行业的最高标准。生产工艺流程合理，设备简单可靠，产品作为食品原料方便了工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 管道 化生 南瓜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种管道化生产的南瓜粉，其特征在于，该南瓜粉粒度为100～120目，水份含量≤6％，蛋白质含量5～8％。
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