[发明专利]贻贝多糖及其制备方法

摘要

本发明属于水产品深加工领域，特别涉及一种贻贝多糖及制备方法，是以贻贝为原料制备而成的多糖粉末，粗多糖得率为6％～15％，纯化后多糖得率1％～4％，经苯酚－硫酸法测定贻贝多糖质量含量为70％～90％。生产工艺包括浸提，分离，沉降，提纯，干燥等步骤。本发明提供的产品贻贝多糖具有保健功效，本发明提供的生产工艺简单，易操作，多糖提取率高、纯度高。

主权项

1、一种贻贝多糖的制备方法，其特征在于包括如下步骤：a、原料处理：将新鲜贻贝清洗干净，去壳，打碎成匀浆液，均质；或者将新鲜贻贝清洗干净，去壳，真空冷冻干燥或鼓风干燥后，粉碎，过40目筛，得贻贝干粉；b、提取：在匀浆液或者干粉中加入4～12倍体积的水，调节pH值为2～12，在30～60℃浸提2～36小时，同时辅助超声波振荡或/和紫外线照射0～3小时；c、酶解及灭酶：在浸提后的混合物中，添加质量比为0.05～10％的胰蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶或复合蛋白酶中的一种，进行酶解1～8小时，酶解完成后在80℃～100℃条件下灭酶8～10分钟；d、离心：将酶解液低速离心15～30分钟，然后高速冷冻离心10～15分钟，弃沉淀，取上清液；e、脱蛋白：采用sevage法脱蛋白：在上清液中加入五分之一体积的氯仿，然后再加入氯仿体积五分之一的正丁醇，混合，剧烈振荡20分钟，离心，分去水层与溶剂层交界处的变性蛋白质即可，此操作需反复进行2～5次，取上清液，然后进行减压浓缩，得浓缩液；或采用三氯醋酸法脱蛋白：将上述所得离心上清液用草酸调节pH至7，然后再加适量3％三氯醋酸，静置过夜，弃沉淀；取上清液，然后进行减压浓缩，得浓缩液；f、醇沉：在上述所得浓缩液中加入4～16倍体积的60％～90％(重量)的酒精作为沉降介质，进行沉降分离，然后低速离心15～30分钟、高速冷冻离心10～15分钟，得到的离心沉降物即为贻贝粗多糖，粗多糖得率为6％～15％；g、纯化：首先将贻贝粗多糖溶于1～4倍体积的水，用分子量为10000～50000Da的超滤膜在0.1～0.5MP的条件下进行超滤，将小分子物质分离掉；然后将上述经过超滤处理的溶液经过葡聚糖凝胶柱层析分离，得到有多糖吸收峰的收集液，合并收集液；h、浓缩干燥：将收集液浓缩干燥，得淡黄色贻贝多糖成品，多糖得率1％～4％，经苯酚-硫酸法测定贻贝多糖质量含量为70％～90％。