[发明专利]一种大豆面条无效
| 申请号： | 200410039097.3 | 申请日： | 2004-02-04 |
| 公开（公告）号： | CN1557189A | 公开（公告）日： | 2004-12-29 |
| 发明（设计）人： | 奚存库;张玉华 | 申请（专利权）人： | 奚存库;张玉华 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 孙皓晨 |
| 地址： | 102101*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新的大豆面条，它是由下列重量份的成分加工而成：大豆粉4～10份，含水分60～70％的湿豆腐渣2～4份。此外，原料中还可添加大豆分离蛋白粉0.5～2份。其加工方法为：将大豆去皮脱脂、粉碎到70～120目之间，将其与湿豆腐渣及大豆分离蛋白粉混合均匀，经挤压机高温高压挤压熟化成型即得。本发明面条营养丰富、均衡，除含有丰富的植物蛋白外，膳食纤维含量达3～12％，且口感细腻，无豆腥味，下锅煮时不粘稠，不易折断。本发明面条适宜各类消费群体，尤其是肥胖病、糖尿病、心血管病、便秘患者及老年人群的一种理想的保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 面条 | ||
【主权项】：
1、一种大豆面条，其特征是含下列重量份的各成分：大豆粉4～10份，含水分60～70％的湿豆腐渣2～4份。
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