[发明专利]鸟巢状食品的制法无效
| 申请号： | 200410033458.3 | 申请日： | 2004-04-08 |
| 公开（公告）号： | CN1679401A | 公开（公告）日： | 2005-10-12 |
| 发明（设计）人： | 许玉林 | 申请（专利权）人： | 许玉林 |
| 主分类号： | A21C11/00 | 分类号： | A21C11/00 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 陈肖梅;文琦 |
| 地址： | 台湾省南*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鸟巢状食品的制法，其包含下列步骤：提供一丝状或条状且富含淀粉的食材，提供一调和水溶液，该水溶液由淀粉添加于水中制成，将该调和水溶液加入食材中，经搅拌均匀，形成一团状物，压辗上述团状物使成为扁平状混合食团，将上述扁平状混合食团，放入一可成型出鸟巢状的模具内，使成型出一鸟巢状食品初成品；将该鸟巢状食品初成品熟化。通过本发明的制法，可以提供一兼具卫生与美观的鸟巢状食品。 | ||
| 搜索关键词： | 鸟巢 食品 制法 | ||
【主权项】：
1.一种鸟巢状食品的制法，其特征在于，包含下列步骤：提供一丝状或条状且富含淀粉的食材；提供一调和水溶液，该水溶液由淀粉添加于水中制成；将上述调和水溶液加入该丝状或条状食材中，经搅拌均匀后，形成食材彼此附着成团的团状物；压辗上述的团状物，使成为扁平状混合食团；将上述扁平状混合食团，放入一可成型出鸟巢状的模具内，使成型出一鸟巢状食品初成品；将该鸟巢状食品初成品熟化。
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