[发明专利]糙米糟及其生产工艺无效
| 申请号： | 200410023121.4 | 申请日： | 2004-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN1689439A | 公开（公告）日： | 2005-11-02 |
| 发明（设计）人： | 吴清龙 | 申请（专利权）人： | 吴清龙 |
| 主分类号： | A23L1/186 | 分类号： | A23L1/186;A23L3/3571 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 437400湖北省通城*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种结合发芽糙米、糙米附属副产品、现有家制普通糙米糟功能及工艺的全新的糙米糟。这种糙米糟是以合格达标的糯性发芽糙米或发芽红糙米为原料，经浸泡、滤水，蒸熟成糙米饭，掠开降温，揉碎成散粒状均匀拌入优质粉状甜酒曲，在35－40℃温度的贮藏室与经清洁消毒处理过的贮藏缸内密闭，进行发酵和酶法糖化，两至三天后取出并进行无菌灌装即可。其营养丰富，具有保健美容之功效，口味好，香气浓，低酒精度，天然保鲜时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 糙米 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
1、一种食品，用发芽糙米为原料加工而成的糙米糟食品，其特征在于将发芽糙米蒸熟后，配加酒药(甜酒曲)使之发酵酶变成为更有营养、可口、美味的糙米糟；
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