[发明专利]枸杞保健啤酒的制备方法无效
| 申请号： | 200410010763.0 | 申请日： | 2004-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN1676592A | 公开（公告）日： | 2005-10-05 |
| 发明（设计）人： | 丁长青 | 申请（专利权）人： | 丁长青 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130042吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 一种枸杞保健啤酒的制备方法，属于啤酒制造技术领域，其生产工艺为，将枸杞用清水洗净、用低度葡萄酒浸泡，滤出提取液，将浸泡后的枸杞进行磨浆，过滤浆液，过滤液与葡萄酒提取液合并，精滤。将枸杞液放入容器内加热，将鸡蛋清充分搅拌加入枸杞液中，边加入边搅拌，使枸杞液澄清，用常规麦芽发酵方法生产啤酒，将处理过的枸杞液加入主发酵后的啤酒中。本发明方法制备的保健啤酒，保留原有啤酒的营养成分，又具有保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞 保健 啤酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种枸杞保健啤酒的制备方法，其特征在于：由下述步骤完成的：(1)、制取枸杞液将枸杞用清水洗净、用4％(V/V)低度葡萄酒浸泡5-6小时，滤出提取液，将浸泡后的枸杞进行二至三次磨浆，过滤浆液，过滤液与葡萄酒提取液合并，精滤。(2)、澄清将枸杞液放入容器内加热至70-80℃，将鸡蛋清充分搅拌加入枸杞液中，边加入边搅拌，使枸杞液澄清，鸡蛋清重量为枸杞液重量的3-6％。(3)、用常规麦芽发酵方法生产啤酒，将处理过的枸杞液加入主发酵后的啤酒中，枸杞液的重量为主发酵后啤酒重量的1-2％。
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