[发明专利]一种青豆酱及制法无效
| 申请号： | 03147885.9 | 申请日： | 2003-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN1478413A | 公开（公告）日： | 2004-03-03 |
| 发明（设计）人： | 冯永国 | 申请（专利权）人： | 冯永国 |
| 主分类号： | A23L1/211 | 分类号： | A23L1/211;A23L1/24;A23L1/275 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 636151四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明是一种青豆酱调味品，系由青豆、水、苏打、铜叶绿酸钠、苯甲酸钠经原料处理、清洗、浸泡、脱皮、脱腥、染色、破碎、加热、打浆、浓缩、均质、预热、装罐、密封、杀菌、冷却而成。本发明产品解决了厨师烹调菜肴没有绿颜色调味酱的问题，使菜肴色彩多样，效果更好、更方便。它适合食品行业人员使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青豆 制法 | ||
【主权项】：
一、一种青豆酱，其特征在于：①原料配比为：青豆：20％-70％ 苯甲酸钠：0.014％-0.02％铜叶绿酸钠：0.00001-0.00005％ 小苏打：0.029-0.102％水：40％-68％②青豆酱的浓度为10％-29.5％
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