[发明专利]山药乳冰淇淋粉及其制作方法无效
| 申请号： | 03145643.X | 申请日： | 2003-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN1565225A | 公开（公告）日： | 2005-01-19 |
| 发明（设计）人： | 刘梅森;何唯平 | 申请（专利权）人： | 深圳市海川实业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/02 | 分类号： | A23G9/02;A23L1/2165;A23L3/46 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518040广东省深圳市福田区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山药乳冰淇淋粉及其制备方法，这种冰淇淋粉由30－45％的糖、20－40％的奶粉、8－15％的植脂末、5－12％的麦芽糊精、0.3－0.8％的单甘酯、0.2－0.8％的蔗糖酯、0.3－0.8％的瓜尔豆胶、0.3－0.8％的CMC及10－15％的山药乳组成；其制作过程包括混合、溶解、老化、均质、杀菌、浓缩及喷雾干燥几个步骤；本发明冰淇淋粉制成的冰淇淋与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有滋补保健的双重作用，可补脾胃、助消化、补肾气、补肺虚、利肺气，对糖尿病患者有显著的食疗效果，符合目前人们对冰淇淋保健功能的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 山药 冰淇淋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种山药乳冰淇淋粉，由以下组份组成：糖： 30-45％；奶粉： 20-40％；植脂末： 8-15％；麦芽糊精：5-12％；单甘酯： 0.3-0.8％；蔗糖酯 0.2-0.8％；瓜尔豆胶：0.3-0.8％；CMC： 0.3-0.8％；山药乳： 10-15％(本权利要求书中所有百分比皆为重量百分比)；以上各组份之和为100％。
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