[发明专利]夹芯豆奶饼及制作方法无效
| 申请号： | 02157224.0 | 申请日： | 2002-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN1421141A | 公开（公告）日： | 2003-06-04 |
| 发明（设计）人： | 岳侠;王玲 | 申请（专利权）人： | 岳侠;王玲 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种夹芯豆奶饼及制作方法。以大豆为主要原料，另外按比例加入糖、蛋白粉、奶粉、食用碳酸钙、食盐。将大豆浸泡后加水粉磨成细度≥120目的浆状物，再加入其它原料混合均匀后装入模具内再用蒸汽熏蒸成饼，最后加入芯料即成夹芯豆奶饼，本发明的优点是既保持豆奶的风味及营养，又实现了豆奶风味多样化。 | ||
| 搜索关键词： | 豆奶 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种夹芯豆奶饼，在两块饼中间夹有芯料，其特征是豆奶饼以大豆、糖、蛋白粉、奶粉、食用碳酸钙、食盐为原料制成，上述各种原料的配比(重量百分比)为：大豆30-70％糖20-60％蛋白粉1.1-20％奶粉0.5-20％食用碳酸钙0.1-1.5％食盐0.1-0.8％
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