[发明专利]软骨食品及其生产方法无效
| 申请号： | 02147701.9 | 申请日： | 2002-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN1502269A | 公开（公告）日： | 2004-06-09 |
| 发明（设计）人： | 蓝泽桥;雷晓中;马业宏 | 申请（专利权）人： | 蓝泽桥 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 湖北武汉永嘉专利代理有限公司 | 代理人： | 王守仁 |
| 地址： | 444124湖北省宜*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明是一种软骨食品，其包括以下成分(重量之比)：鲟鱼或鲨鱼软骨块1、清水5～7、食盐0.06～0.16、佐料0.06～0.21。软骨食品的加工方法包括清洗、配料、加热和包装步骤。本发明开创了以鲟鱼或鲨鱼软骨为主料制成食品的先例，所获得的汤、膏、羹状的软骨食品具有色泽明亮、味道鲜美、含量稳定的优点，可最大限度地发挥硫酸软骨素的综合作用。 | ||
| 搜索关键词： | 软骨 食品 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.软骨食品，其特征在于所述的软骨食品包括以下成份(重量之比)：鲟鱼或鲨鱼软骨块 1清水 5～7食盐 0.06～0.16佐料 0.06～0.21。
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