[发明专利]金花菜的制造方法无效
| 申请号： | 02138599.8 | 申请日： | 2002-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN1500407A | 公开（公告）日： | 2004-06-02 |
| 发明（设计）人： | 周崇伟 | 申请（专利权）人： | 周崇伟 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225002江苏省扬*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明是调味品领域中的新型小菜金花菜的制造方法，它主要是将新鲜的金花菜，经日晒或风吹去除部份水份，用盐或盐卤腌渍后，进行乳酸发酵，当发酵成熟后，再经调味后进行罐装，制成的小菜具有特殊的香气，滋味鲜美，风味独特，含有人体必需的多种氨基酸，有机矿物质及纤维素，具有一定的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 金花菜 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种金花菜的制造方法其特征在于将新鲜的金花菜，日晒或风吹去除部份水份，用盐或盐卤腌渍后，进行乳酸发酵，当发酵成熟，经晒制或烘干，再经蒸煮，加调味料后进行罐装。
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