[发明专利]饮料乳化用稳定剂无效
| 申请号： | 01819715.9 | 申请日： | 2001-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN1477933A | 公开（公告）日： | 2004-02-25 |
| 发明（设计）人： | G·R·克拉夫奇克;J·阿穆达兰;H·P·贝特朗;M·G·林奇 | 申请（专利权）人： | FMC有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/0522 | 分类号： | A23L1/0522;A23L1/0532;A23L2/00;A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所 | 代理人： | 徐迅 |
| 地址： | 美国宾夕*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 公开了用作饮料乳液用的稳定剂的组合物及其制备方法。该稳定剂组合物含有共处理改性淀粉和藻酸丙二酯。改性淀粉与藻酸丙二酯的重量比约为60∶40到95∶5，该藻酸丙二酯的酯化程度约为40－95％。通过形成改性淀粉与藻酸丙二酯的水性分散液，然后将其干燥，从而制得所述共处理稳定剂组合物。本文还公开了含有所述稳定剂的饮料乳液、含有所述饮料乳液的饮料产品以及它们的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 饮料 乳化 稳定剂 | ||
【主权项】：
1.一种组合物，它含有共处理改性淀粉和藻酸丙二酯，其中：a)改性淀粉与藻酸丙二酯的重量比为60∶40到95∶5；和b)所述藻酸丙二酯的酯化程度为40-95％。
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