[发明专利]蒸气微波的组合式连续蒸煮装置无效
| 申请号： | 01125461.0 | 申请日： | 2001-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN1334022A | 公开（公告）日： | 2002-02-06 |
| 发明（设计）人： | 洛朗·韦德雷纳 | 申请（专利权）人： | 海王星股份公司 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01;A23L1/311 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 刘兴鹏 |
| 地址： | 法国维*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 一种对生糊状食品进行连续加工的方法,其特征在于该方法包括使微波蒸煮步骤与蒸气蒸煮步骤组合,微波蒸煮基本可以对产品里面进行快速蒸煮,以便得到非常稳定的胶凝结构,蒸气蒸煮是对微波蒸煮的补充,使熟制品既不太干,也不破裂。 | ||
| 搜索关键词： | 蒸气 微波 组合式 连续 装置 | ||
【主权项】：
1.一种对生糊状食品进行连续加工的方法，其特征在于该方法包括使微波蒸煮步骤与蒸气蒸煮步骤组合，微波蒸煮基本可以对产品里面进行快速蒸煮，以便得到非常稳定的胶凝结构，蒸气蒸煮是对微波蒸煮的补充，使熟制品既不太干，也不破裂。
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