[发明专利]集装鼎罐煨汤工艺无效
| 申请号： | 00111196.5 | 申请日： | 2000-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN1330880A | 公开（公告）日： | 2002-01-16 |
| 发明（设计）人： | 郭德祥 | 申请（专利权）人： | 郭德祥 |
| 主分类号： | A23L1/01 | 分类号： | A23L1/01 |
| 代理公司： | 东营双桥专利代理有限责任公司 | 代理人： | 赵艳 |
| 地址： | 25701*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 集装鼎罐煨汤工艺属于一种加热烹调装置,特别适合集装式批量烹调,其主要特征是集装鼎罐由陶瓷制成,尤其是采用紫砂土制作的集装式鼎罐,先用植物秸秆加热小罐,再用木炭在鼎罐内封闭煨烧而成。适合批量加工,工艺方法简单,便于操作,使用安全、卫生,具有返朴归真、绿色保健作用,食品营养价值高,味道更加鲜美,深受操作者和消费者欢迎。 | ||
| 搜索关键词： | 集装 鼎罐煨汤 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种集装鼎罐煨汤工艺，其特征是集装鼎罐由陶瓷制成，尤其是采用紫砂土制作的集装式鼎罐，把加工的陶罐蒸钵装进鼎罐之前，先用稻糠、麦秸、植物杆烧开后，再移到此鼎罐内，用木炭装在鼎罐炉内封闭整体煨烧而成。
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