[发明专利]一种保鲜茶的制作方法及其制品有效
| 申请号： | 00107856.9 | 申请日： | 2000-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN1121143C | 公开（公告）日： | 2003-09-17 |
| 发明（设计）人： | 周绍迁 | 申请（专利权）人： | 周绍迁 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 沙捷 |
| 地址： | 352100*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明为一种保鲜茶的制作方法及其制品，制作第一步是在采摘后8小时内对新鲜茶叶进行清洗；第二步水蒸汽薰蒸，时间为2～10分钟；第三步再次清洗；第四步紫外线杀菌1～3分钟；第五步密封包装；第六步在1～12℃冷藏条件下保存茶叶。制得的保鲜茶为可直接如蔬菜方法烹制食用或饮用；加茉莉花可制花茶；加发酵步骤可制红茶；拌以佐料糖、醋、盐、香油可制腌制制品；加有枸杞、人参、桂圆可制保健茶品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜 制作方法 及其 制品 | ||
【主权项】：
1.一种保鲜茶的制作方法，其特征在于它包括如下步骤：第一步是将采摘后的新鲜茶叶在8小时内进行清洗；第二步是将清洗完毕的新鲜茶叶进行水蒸汽薰蒸，薰蒸时间为2-10分钟或是将清洗完毕的新鲜茶叶用温火锅进行翻炒，温火锅的温度小于200℃，翻炒时间少于10分钟；第三步是在第二步完成之后的8小时内再次清洗；第四步进行紫外线杀菌处理，时间为1-3分钟或是采用微波杀菌，微波处理2-3分钟，然后立即进行第五步密封包装；第六步是冷藏条件下保存保鲜茶，其冷藏温度是0-12℃。
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