[发明专利]一种山楂降脂果醋及其制备方法

摘要

本发明为一种山楂降脂果醋及其制备方法。其原料主要包括山楂、生薏米、南瓜、生山药、维生素c、醋酸菌和天然植物甜茶甙；制备时先将山楂、怀山药、南瓜、生薏米仁混合，加入维生素c后进行酒精发酵得到果酒，再在所制果酒中加入醋酸菌，进行醋酸发酵制成山楂果醋母料；然后在母液中加入甜茶甙，经均质机搅拌混合，用水稀释调配，再经过滤即为成品。本品具有显著降低血脂、血压、血糖及健脾养胃之功能，除适合于患高血压、高血脂、高血糖、糖尿病人安全饮用外，同样亦是大众消费和预防心脑血管疾病和健脾养胃最为理想、经济、方便的保健品。

主权项

1、一种山楂降脂果醋的制备方法，其特征是其原料包括山楂、生薏米、南瓜、生山药、维生素c、醋酸菌和天然植物甜茶甙，其中所述各成份的重量份数配比为：山楂30-80份生薏米5-10份南瓜5-20份生山药5-20份维生素c0.5-2份醋酸菌2-30份天然植物甜茶甙0.1-1份水100-900份；制备时，先将山楂、生山药、南瓜、生薏米仁的鲜果榨汁后混合，然后加入维生素c搅拌均匀后，按常规酒精发酵法在30-40℃温度下、6-20天内制成果酒，再在所制果酒中加入醋酸菌，于30℃-40℃温度下进行醋酸发酵8-12天，制成山楂果醋母料；然后在山楂果醋母液中加入天然植物甜茶甙，经均质机搅拌混合，用水稀释调配，再经过滤即为成品。