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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]面用酵母组合物及其应用-CN201310647857.8在审
发明人：王剑英;赵仁勇;杜明松;黄炅栋;聂新华 -专利权人：深圳市绿微康生物工程有限公司
申请日： 2013-12-04 - 公布日： 2015-06-10 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种面用酵母组合物及其应用，属于面制食品添加剂技术领域，按重量计，所述面用酵母组合物由以下成分组成：酵母50%～75%、麦芽糖淀粉酶6%～15%、α-淀粉酶6%～10%、木聚糖酶4%～6%、脂肪酶1%～4%、磷脂酶1%～4%、葡萄糖氧化酶2%～6%、维生素C0.5%～1%、丙酸盐4%～7%。本发明面用酵母组合物添加到面粉中制作面制品时，通过各组分之间的协同作用，不仅能使面制品达到增白、抗老化、延长保鲜期、提升内部组织结构细腻度的作用，而且还能使面制品保持风味和营养价值。
酵母组合及其应用

[发明专利]增白脂肪酶破坏馒头结构的改善方法-CN201310118720.3无效
发明人： 黄炅栋;王剑英;张清辉;聂新华;钟永春 -专利权人：深圳市绿微康生物工程有限公司
申请日： 2013-04-08 - 公布日： 2014-10-15 - 主分类号： A23L1/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种增白脂肪酶破坏馒头结构的改善方法，属于馒头制作技术领域，所述方法为在按常规工艺制作馒头时，在面粉中加入由增白脂肪酶和磷脂酶组成的复合酶制剂，所述增白脂肪酶为甘油三酯脂肪酶。通过上述方式制作出的馒头不仅馒头的白度有保障，而且馒头的内部组织结构还得到较大改善。
增白脂肪酶破坏馒头结构改善方法

[发明专利]荞麦面团改良剂及其应用-CN201110412351.X无效
发明人：王芬;张清辉;黄炅栋;钟永春;廖虹;李鑫;兰瑛 -专利权人：深圳市绿微康生物工程有限公司
申请日： 2011-12-12 - 公布日： 2013-06-19 - 主分类号： A21D2/26 文献下载
摘要：本发明公开了一种荞麦面团改良剂及其应用，所述荞麦面团改良剂按重量计由以下组分组成：谷氨酰胺转胺酶4～6％、脂肪酶1.1～2％、α-淀粉酶3～4％、木聚糖酶2～4％、葡萄糖氧化酶0.51～1％、维生素C12～15％、乳化剂28～30％、余量为淀粉。本发明的荞麦面团改良剂应用在制作荞麦面包中，能够大大提高荞麦粉的添加量，荞麦粉的添加量最高占混合粉的40％，从而制得具有很高营养价值和保健价值的荞麦面包。
荞麦面团改良及其应用

[发明专利]一种面包粉改良剂-CN200810065549.3无效
发明人： 黄炅栋;何唯平 -专利权人：深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司
申请日： 2008-03-07 - 公布日： 2009-09-09 - 主分类号： A21D8/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种面包粉改良剂，按重量份组成为：3～10份的维生素C；10～20份的硬脂酰乳酸钙；5～10份的硬脂酰乳酸钠；1～2份的淀粉酶；1～3份的木聚糖酶；1～5份的脂肪酶；1～5份的葡萄糖氧化酶；20～40份的磷酸盐；10～50份的淀粉；0.5份的二氧化硅，上述原料应符合食品添加剂使用卫生标准GB2760的要求。本发明的改良剂不是借助氧化剂来提高面包烘焙性能，而是通过安全可靠的原料，如维生素C、乳化剂、酶制剂、磷酸盐等的协同作用来提高面包的烘焙性能。本发明中不使用化学氧化剂，可以减少滥用非食品氧化剂给人体造成的危害，避免因使用化学氧化剂给面粉带来的营养破坏。
一种面包改良

[发明专利]一种可灌装冰淇淋的泡芙及其制作方法-CN200610094911.0无效
发明人： 黄炅栋;何唯平 -专利权人：深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司
申请日： 2006-06-19 - 公布日： 2007-12-26 - 主分类号： A23G9/50 文献下载
摘要：本发明公开了一种可灌装冰淇淋的泡芙，其泡芙皮成分按重量份包括：80～100份的低筋小麦粉；100～130份的水；40～80份的酥油；1～1.5份的双效泡打粉；100～200份的鲜鸡蛋；还可以加入最多为40份的色拉油。本发明还公开了上述可灌装冰淇淋的泡芙的制作方法。将此泡芙用专用的灌装机灌入适量的冰淇淋，即成了冰淇淋泡芙。本发明中，用冰淇淋代替沙司灌制泡芙，没有了传统沙司馅的粘稠甜腻，而有冰淇淋的冰凉甜爽；增加了泡芙的花色，而且冰淇淋本身就有多种口味，因此增加了消费者选择的余地；冰淇淋的冰凉甜爽与泡芙的松软酥香结合，创造了独特的风味。
一种灌装冰淇淋及其制作方法

[发明专利]一种盛装冰淇淋的面包-CN200610082368.2有效
发明人： 黄炅栋;刘仲良;何唯平 -专利权人：深圳市海川实业股份有限公司;深圳海川食品科技有限公司
申请日： 2006-05-22 - 公布日： 2007-11-28 - 主分类号： A21D13/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种盛装冰淇淋的面包及其制作方法，按盛装冰淇淋的量，将面包制作成一定大小、一面开口的容器状。该面包为丹麦面包，奶油香味和酥脆口感的丹麦面包与甜爽的软冰淇淋一起食用，味觉上可以完美融合。该丹麦面包所围成的形状为圆锥体，锥面为面包，锥底开口，圆锥体高100mm，锥底直径45mm。本发明中用丹麦面包代替普通威化蛋筒盛装冰淇淋，增加了冰淇淋的花色，增强了冰淇淋的整体风味，此面包既有面包特有的风味，又可盛装冰淇淋，面包与冰淇淋完美融合，使消费者能同时品尝到冰淇淋与面包的美味，更重要的是品尝到冰淇淋与面包相结合后的独特风味。
一种盛装冰淇淋面包

[发明专利]一种富硒保健面包-CN200410077588.7无效
发明人： 黄炅栋;何唯平 -专利权人：深圳市海川实业股份有限公司
申请日： 2004-12-27 - 公布日： 2006-07-05 - 主分类号： A21D13/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于膳食补硒的保健功能面包，其主要通过在面包中添加富硒成分来提高面包的硒元素含量，消费者通过食用此面包补充硒元素。本发明的制备方法与普通面包的制备方法一样。富硒保健面包易于消化吸收，风味与普通面包相似，价格相对便宜，因此与现有富硒产品相比，本发明具有易于普及，制作方法简单，能有效补硒等一系列优点。
一种保健面包

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