“黄慧福”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果4个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种生姜脱辣工艺-CN202211649391.0在审
发明人： 黄慧福 -专利权人：曲靖师范学院
申请日： 2022-12-21 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明公开一种生姜脱辣工艺，属于食品加工技术领域，所述生姜脱辣工艺，包括以下步骤：1)取新鲜生姜原料切成片状，放入复合溶液中，在真空条件下加热处理，排出液体，得到样品A；2)使用复合酶对样品A进行酶解，排出酶解液，即完成生姜脱辣。本发明生姜脱辣工艺简单易操作，得到的生姜产品辣感低，适应姜产品的开发需要。
一种生姜工艺

[发明专利]玉米玫瑰鲜花酥饼的制作方法-CN201610721160.4有效
发明人： 黄慧福 -专利权人：曲靖师范学院
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： A21D13/11 文献下载
摘要：玉米玫瑰鲜花酥饼的制备方法,包括原料和生产工艺，原料选用玉米粉和制作酥饼的常用原料，饼馅用玫瑰花馅；工艺为酥饼生产通用步骤；其特征在于其中酥饼面皮中加入面粉重量16－17.5%的玉米粉，油心中加入面粉重量的9－12%玉米粉，饼馅中使用了饼馅总重量1.5－2.0%的玉米粉；烘烤温度为184－186℃，烘烤时间为19－22 min。提供了面皮中玉米粉与小麦粉的最佳配比、油心中玉米粉与小麦粉的最佳配比、最适合的烘烤温度和烘烤时间，使得在酥饼生产中降低小麦粉的材料和提高玉米粉的利用率，为玉米的利用开拓更大的空间。
玉米粉酥饼烘烤小麦粉饼馅面皮配比面粉玫瑰鲜花通用步骤原料选用玉米玫瑰花生产工艺制备生产制作

[发明专利]一种生姜脱辣的工艺-CN201710360593.6在审
发明人： 黄慧福 -专利权人：曲靖师范学院
申请日： 2017-05-21 - 公布日： 2017-12-26 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：一种生姜脱辣的工艺，种生姜脱辣的工艺，包括原料处理、脱辣溶液配制工序，其中生姜片脱辣的溶液是以生姜百分比质量计取80%食醋，60%白酒，6%盐，溶为混合液，浸泡3－5小时；得到的姜片的姜辣素最佳含量为0.1641±0.0003 g/g；感官评分不低于18.0分。按照上述工艺对生姜片的脱辣，姜片脱辣后姜辣素平均含量为0.1641g/g，感观评分18.3分，因此本发明得到的姜片既达到脱辣的效果又能保持脱辣后的姜片的感官要求。尤其是去除了生姜中部分姜辣素，降低生姜的辣味，适应姜产品的开发需要。
一种生姜工艺

[发明专利]一种玛咖云腿月饼及其制作方法-CN201610483102.2在审
发明人： 黄慧福 -专利权人：曲靖师范学院
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2016-08-17 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明提供了一种玛咖云腿月饼，包括面皮和馅料，所述面皮的制作原料包括以下重量份数的材料：面粉185～215份，饴糖8～12份，白糖粉14～22份，碳酸氢铵3～5份，猪油70～90份，蜂蜜8～16份，盐0.8～1.2份；所述馅的制作原料包括以下重量份数的材料：玛咖70～120份，火腿90～130份，蜂蜜25～35份，白糖粉60～80份，熟面粉15～25份，玉米淀粉2～3份，三洋糕粉4.2～5.6份；熟芝麻5～10份；所述面皮与馅的重量比为（6：4）～（7:3）。玛咖与火腿结合可以有效的改善火腿的油腻感，降低火腿饱和脂肪酸，使火腿月饼口味更佳，且营养价值高。还提供了一种玛咖云腿月饼的制作方法，包括面皮制作、制馅、包馅以及烘烤步骤，制作的月饼色香味俱全，营养价值高。
一种玛咖云腿月饼及其制作方法