专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种板栗布丁及其制备方法-CN202110887397.0有效
  • 李晓玺;黄双霞;涂园;陈玲;郑波 - 华南理工大学
  • 2021-08-03 - 2023-06-20 - A23L9/10
  • 本发明公开了一种板栗布丁及其制备方法,包括如下步骤:(1)将板栗全粉加水配成浆液,加入普鲁兰酶进行酶解处理;之后调节酶解板栗全粉水分含量为15~30%,进行湿热处理,得到处理后的板栗全粉;(2)将豌豆蛋白与处理后的板栗全粉混合,加水配成总固形物含量为15~30%的浆液,进行热剪切处理;后经配料、均质、灌装、杀菌、冷却,制得板栗布丁。本发明所得到的富含植物蛋白的慢消化和抗消化板栗布丁可常温储藏,富含植物基蛋白及慢消化与抗消化淀粉,具有升糖缓慢及优良的质构特性,能够满足不同人群对布丁食品的营养健康及良好品质的需求。
  • 一种板栗布丁及其制备方法

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