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- [发明专利]基于植物蛋白质的质构化的水包油型乳剂-CN201880075595.3在审
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C·J·E·施密特;M·萨芬;J·布奇科夫斯基;L·阿马格里亚尼;O·F·卡斯特拉尼;E·本萨西
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雀巢产品有限公司
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2018-12-04
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2020-07-03
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A23L23/00
- 本发明提供了生产基于植物的水包油型乳剂的方法，该方法包括以下步骤：提供不含乳品蛋白质的成分组合物，所述组合物包含1.5至5重量％、优选2至5重量％的蛋白质，其中该蛋白质仅由植物蛋白质组成，0.5至10.5重量％、优选1.5至7.5重量％的油，并且pH为5.3‑6.7、优选5.6‑6.6；任选地添加二价阳离子，以在成分组合物中提供浓度为1‑5mM的游离二价阳离子，任选地添加单价阳离子，以在成分组合物中提供浓度为1‑20mM的游离单价阳离子；以及将成分组合物均质化，随后热处理至80℃‑100℃的温度达0.5‑15分钟的一段时间，或超高温(UHT)热处理高于135℃达3至30秒，以形成包含植物蛋白质和油的附聚蛋白质；以及在热处理期间或之后，剪切该组合物以减小附聚蛋白质的尺寸，附聚物的尺寸为D(4，3)平均直径5至50微米，如在剪切之后通过激光衍射所测量的。本发明也涉及通过该方法获得的基于植物的水包油型乳剂、以及基于植物的水包油型乳剂用于食物和饮料产品中的用途。
- 基于植物蛋白质质构化水包油型乳剂
- [发明专利]橄榄苦苷的生物转化-CN201880072741.7在审
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M·N·奥卡亚达;S·杜布克斯;L·波盖
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雀巢产品有限公司
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2018-11-08
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2020-06-26
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A61K31/7048
- 本发明提供了组合物，该组合物包含选自以下的至少一种益生菌或酶：(i)具有β‑糖苷酶活性的益生菌或β‑糖苷酶，(ii)具有酯酶活性的益生菌或酯酶，(iii)具有β‑糖苷酶活性和酯酶活性两者的益生菌或具有β‑糖苷酶活性和酯酶活性两者的酶，(iv)具有β‑糖苷酶活性的第一益生菌和具有酯酶活性的第二益生菌，(v)具有β‑糖苷酶活性的益生菌和酯酶，(vi)β‑糖苷酶和具有酯酶活性的益生菌，以及(vii)β‑糖苷酶和酯酶。该至少一种益生菌可形成来自橄榄苦苷的橄榄苦苷元、橄榄酸、羟基酪醇乙酸酯或羟基酪醇中的一种或多种。该组合物可包含橄榄苦苷。该组合物可用于以下：治疗或预防中老年的移动性受损；刺激骨形成和/或抑制骨吸收；治疗或预防对其有需要或存在滑膜炎风险的个体的滑膜炎、或治疗或预防患有滑膜炎或从滑膜炎恢复的个体的滑膜炎之后的关节软骨退变；或预防或治疗软骨破裂。
- 橄榄生物转化
- [发明专利]利用串联致动处理多尺寸胶囊-CN201580018489.8有效
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E·博纳奇;J-M·弗里克
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雀巢产品有限公司
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2015-04-07
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2020-06-26
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A47J31/06
- 本发明提供了一种机器(1)，所述机器包括机架(1’)和安装在所述机架(1’)中或其上的胶囊处理设备(1”)。所述设备(1”)具有第一部件(10)和第二部件(20)，所述第二部件可相对于所述机架(1’)从用于插入和/或移除所述胶囊(2a,2b)的转移位置移至用于提取所述胶囊的提取位置，反之亦然。所述第二部件(20)包括：胶囊容座(21)，所述胶囊容座界定用于接纳所述胶囊(2a,2b)和用于在所述提取位置中与所述第一部件(10)形成提取室(21”)的腔室(21’)；第一部分(21a)和第二部分(21b)，所述第一部分和所述第二部分可在第一相对位置和第二相对位置之间相对移动，以改变所述腔室(21’)和所述提取室(21”)的至少一种尺寸(21da,21db,21ha,21hb)。所述设备(1”)还包括连接至所述第二部件(20)的致动器(30,300)，用于在所述转移位置和所述提取位置之间驱动可移动的所述第二部件(20)。所述致动器(30,300)进一步连接至所述第二部件(20)的所述第一部分(21a)和/或所述第二部分(21b)，以使所述第一部分(21a)和所述第二部分(21b)在第一相对位置和第二相对位置之间相对移动。
- 利用串联处理尺寸胶囊
- [发明专利]用于食物处理器的受控热量管理-CN201880072390.X在审
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H·德尔卡;B·居永;J·尼温迪克;W·图伊德
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雀巢产品有限公司
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2018-11-21
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2020-06-19
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A47J43/07
- 本发明提供了一种用于加工液体食物物质(10)的机器(1)，该机器包括：界定用于容纳所述液体食物物质(10)的食物腔室(2’)的容器(2)；用于驱动食物腔室(2’)中的食物物质(10)的叶轮(20)；界定与容器(2)相邻的电动腔室(3’)的外壳(3)。电动腔室(3’)包括：用于驱动叶轮(20)的马达(30)；用于将热量从电动腔室(3’)排放到所述机器(1)外部的空间(6)的排热系统(35,36,37,37’,37”)，该排热系统包括机动化通风布置结构(35,36)；以及控制单元(31)。机动化通风布置结构具有由叶轮马达(30)驱动的第一通风装置(35)。除第一通风装置(35)和叶轮马达(30)之外，机动化通风布置结构还包括第二通风装置(36)和与叶轮马达(30)不同的另外的马达(38)，该另外的马达(38)由控制单元(31)控制以驱动第二通风装置(36)。
- 用于食物处理器受控热量管理
- [发明专利]用于食物加工的经调节的热产生-CN201880072442.3在审
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H·德尔卡;B·居永;J·尼温迪克;W·图伊德
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雀巢产品有限公司
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2018-11-21
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2020-06-19
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A47J31/44
- 本发明提供了一种用于加工液体食物物质(10)的机器(1)，该机器包括：容器(2)，该容器具有外壁(2”)并且界定用于容纳食物物质(10)的食物腔室(2’)；叶轮(20)，该叶轮用于驱动腔室(2’)中的食物物质(10)；外壳(3)，该外壳具有外壁并且界定电动腔室(3’)，该电动腔室与容器(2)相邻并且容纳用于驱动叶轮(20)的马达(30)和用于管理食物腔室(2’)中的热量的热调节器(40)；和控制单元(31)，该控制单元用于控制叶轮马达(30)和热调节器(40)。热调节器(40)具有在外壳外壁(3””)的不同第一节段和第二节段上延伸的不同第一节段和第二节段(41,42)。第一调节器节段和第二调节器节段(41,42)被构造成产生不同水平的热能/cm2。第一外壳节段和第二外壳节段与相应不同的第一容器外壁节段和第二容器外壁节段(21,22)相邻并在其上延伸，和/或与其一起形成同一第一壁节段以及与同一第一壁节段不同的同一第二壁节段。
- 用于食物加工调节产生
- [发明专利]用于饮料容器的附接件-CN201880072653.7在审
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B·勒雷韦朗;O·布雷顿;V·卡万;S·布吕哈特
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雀巢产品有限公司
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2018-11-23
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2020-06-19
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B65D81/32
- 本发明提供了一种用于饮料容器的附接件，该附接件可包括被构造成附接到饮料容器中的开口的顶盖。该顶盖包括开口。该附接件还包括穿过顶盖的管。该顶盖中的开口被定位成靠近管的第一端部，并且管的第二端部被构造成当顶盖附接到饮料容器时定位在饮料容器内，使得容纳在饮料容器中的饮料能够流动穿过管并流出顶盖中的开口。该附接件还包括附接到管并且被构造成用于盛装液体的容器。该容器包括开口以允许液体从容器流入管中并流出顶盖中的开口。该附接件还包括位于容器的开口与管之间的限流器，以控制和/或限制液体从容器到管中的流动。该限流器和管被构造成使得液体先开始离开顶盖中的开口，之后饮料才开始离开顶盖中的开口。
- 用于饮料容器附接件
- [发明专利]从粉末制备饮料的分配器-CN201580040884.6有效
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E·辛德莱格;P·福鲁克;R·A·考尔德伦;C·雷
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雀巢产品有限公司
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2015-07-28
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2020-06-19
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A47J31/40
- 本发明涉及一种饮料分配器，所述饮料分配器包括：‑壳体(4)‑用于存储水溶性饮料粉末的至少两个容器(2)，每个容器包括存储罐(21)和出口(22)，‑至少两个溶解室(3)，每个溶解室操作性地连接至所述容器(2)中的一者以用于从所述水溶性饮料粉末和稀释剂制备饮料，‑对于每个溶解室(3)，抽吸罩(5)位于所述溶解室的顶部处，‑排气扇(6)，‑连接至每个抽吸罩(5)和所述排气扇(6)的抽吸装置(7)，所述抽吸装置包括用于引导来自所述抽吸罩的气流通过所述抽吸装置的内部通道(71)，其中：‑所述抽吸装置(7)是基本上平行六面体匣盒，所述匣盒通过其前侧面上的多个配合孔(71)连接至每个抽吸罩(6)，并且通过另一个侧面上的一个配合孔(72)连接至所述排气扇(36)，‑所述抽吸装置的所述匣盒能从所述壳体(4)完全拆卸，‑所述匣盒由下部件(7a)和上部件(7b)构成，并且被构造用于通过使所述下部件(7a)与所述上部件(7b)分离而手动打开。
- 粉末制备饮料分配器
- [发明专利]饮料制备机器-CN201680058668.9有效
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Y·布鲁纳
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雀巢产品有限公司
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2016-10-07
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2020-06-19
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A47J31/40
- 本发明涉及一种饮料制备机器(1)，其中通过在包括饮料成分(3)的容器(2)中引入至少一股液体诸如水的射流来制备饮料，所述机器包括连接到液体供应系统(12)的喷嘴(11)，所述喷嘴包括管(110)，所述管包括液体入口(111)和液体出口(112)，液体的所述射流从所述液体出口排出，其中所述喷嘴(11)包括套筒(120)，所述套筒呈现大于所述管的液体出口端的内部截面(So)的内部截面(Ss)，并且所述套筒围绕从所述管的液体出口(112)排出的液体的所述射流。
- 饮料制备机器
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