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[发明专利]一种以油莎豆粕酿造的浓香型白酒及其制备方法-CN202211061834.4在审
发明人：冯永华;吴璨叶;张娓 -专利权人： 襄阳习池酒业有限责任公司
申请日： 2022-08-31 - 公布日： 2023-06-27 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种以油莎豆粕酿造的浓香型白酒及其制备方法，包括以下步骤：步骤1：将母糟和油莎豆粕粉混合均匀后，蒸料；步骤2：将蒸料拌入曲药，入窖发酵；步骤3：将发酵后的物料，常压蒸馏，即得。本发明以油莎豆榨油后的副产品豆粕为主要原料，取代高粱等粮食作物进行酿酒，可有效减少粮食作物的消耗量，最大程度利用豆粕的营养价值。该酿酒方法传承浓香型白酒的制备工艺，针对油莎豆原料进行适应性改进，以达到更好的风味口感和更短的制备周期。整体制备工艺简单、高效，无需改变传统酿造设备，生产过程易于控制，可实现大规模工业化生产制备。与传统高粱酿造浓香型白酒相比，具有营养丰富、口味浓香、酿造周期短、发酵温度低等优势。
一种豆粕酿造浓香白酒及其制备方法

[发明专利]一种以油莎豆酒糟制备的发酵制品、海水鱼饲料及其制备方法-CN202211288724.1在审
发明人：冯永华;吴璨叶;张娓 -专利权人： 襄阳习池酒业有限责任公司
申请日： 2022-10-20 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23K50/80 文献下载
摘要：本发明提供了一种以油莎豆酒糟制备的发酵制品、海水鱼饲料及其制备方法，属于海水鱼饲料技术领域。制备油莎豆酒糟发酵制品时，以葡萄糖、玉米浆粉、酵母浸粉、甘露聚糖酶、果胶酶、纤维素酶、酸性蛋白酶和水制备复合营养制剂水溶液，再加入油莎豆酒糟和发酵菌种，厌氧发酵即得。发酵方法简单，耗时短，得到的发酵制品pH为3.5‑5，水分在40％以下，有明显的酸香味。以其为原料制备得到海鱼饲料，可有效解决海鱼饲养时，饲料营养成分种类单一、诱食效果差，导致鱼类生长缓慢、抵抗力差等问题。在本发明中，以油莎豆榨油、酿酒后得到的酒糟为原料，充分利用其剩余营养价值，进行资源化开发利用，既能提供具有全面营养成分的鱼饲料又能降低海鱼饲养成本。
一种油莎豆酒糟制备发酵制品海水鱼饲料及其方法

[发明专利]一种以油莎豆酒糟制备的育肥饲料及其制备方法-CN202211346811.8在审
发明人：冯永华;吴璨叶;张娓 -专利权人： 襄阳习池酒业有限责任公司
申请日： 2022-10-31 - 公布日： 2023-01-20 - 主分类号： A23K10/38 文献下载
摘要：本发明提供了一种以油莎豆酒糟制备的育肥饲料及其制备方法。按重量份数计，具体包括以下组分：油莎豆酒糟35‑50份、苜蓿草30‑40份、油莎豆粕10‑30份、谷朊粉20‑25份、鱼粉10‑18份、鸡肉粉8‑16份、混合油脂2‑4份、石粉3‑4份、磷酸氢钙1.5‑4份、复合氨基酸1‑2份、甜菜碱0.03‑0.08份、复合菌剂0.1‑0.3份、茶多酚0.06‑0.1份、复合酶制剂0.05‑0.2份、小苏打0.5‑1.5份。其制备方法在于：先将油莎豆酒糟、油莎豆粕、苜蓿草和谷朊粉、鱼粉、鸡肉粉、甜菜碱、茶多酚混合后粉碎、浸提过滤，滤液喷雾干燥，滤渣与复合酶制剂、复合菌剂混合发酵；再将发酵物、喷雾干燥粉及剩余原料混合调质、制粒即得。制备方法简单，育肥效果明显，可减少对进口大豆粕的依赖，降低生产成本。
一种油莎豆酒糟制备育肥饲料及其方法

[发明专利]一种以油莎豆粕和高粱制备的油莎豆复合酒曲及其制备方法-CN202211192924.7在审
发明人：冯永华;吴璨叶;张娓 -专利权人： 襄阳习池酒业有限责任公司
申请日： 2022-09-28 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种以油莎豆粕和高粱制备的油莎豆复合酒曲及其制备方法，属于制曲工艺技术领域。具体包括以下步骤：步骤1：粗破碎油莎豆粕，与高粱均匀混合，得到混合料；步骤2：在混合料中加水润料；步骤3：粉碎润料后的混合料，得到粉碎料；步骤4：在粉碎料中加水润粉，再加入母曲搅拌均匀，得到拌合料；步骤5：将拌合料放入大曲模具中，得到成型曲胚；步骤6：将曲胚堆放发酵；步骤7：发酵完成后得到曲块，常温通风储存，即得复合油莎豆复合酒曲。本发明以油莎豆粕复配高粱制备酒曲，既减少了传统酒曲原料的消耗，又使得油莎豆复合酒曲酿造的白酒具有更丰富的口感，同时还能减少母曲用量、降低发酵时间和发酵温度，达到快速发酵的效果。
一种豆粕高粱制备油莎豆复合酒曲及其方法

[发明专利]一种以油莎豆粕制备的油莎豆酒曲及其制备方法-CN202211192040.1在审
发明人：冯永华;吴璨叶;张娓 -专利权人： 襄阳习池酒业有限责任公司
申请日： 2022-09-28 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种以油莎豆粕制备的油莎豆酒曲及其制备方法，属于制曲工艺技术领域。具体包括以下步骤：步骤1：在油莎豆粕中加水润料；步骤2：将润料后的油莎豆粕粉碎，得到油莎豆粕粉；步骤3：在油莎豆粕粉中加水润粉，再加入母曲搅拌均匀，得到拌合料；步骤4：将拌合料放入大曲模具中，得到成型曲胚；步骤5：将曲胚堆放发酵；步骤6：发酵完成后得到曲块，常温通风储存，即得。本发明以油莎豆粕为原料，一是拓展油莎豆粕资源化利用方式，二是因其营养丰富、均匀，尤其淀粉含量较高，非常适合微生物生长，三是油莎豆本身兼顾粮食和豆类性质，从而可以仅以油莎豆粕制曲，以其作为酒曲酿造的油莎豆白酒更具有独特风味口感。
一种豆粕制备油莎豆酒曲及其方法

[发明专利]一种以油莎豆粕酿造的酱香型白酒及其制备方法-CN202211052380.4在审
发明人：冯永华;吴璨叶;张娓 -专利权人： 襄阳习池酒业有限责任公司
申请日： 2022-08-31 - 公布日： 2022-10-14 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种以油莎豆粕酿造的酱香型白酒及其制备方法，包括以下步骤：步骤1：将油莎豆粕粉和高粱粉混匀，润粮，得到堆料；步骤2：堆料加母糟搅拌蒸料；步骤3：蒸料拌入曲药，堆积，入窖发酵，共计3‑8轮次；收集最后一轮次得到的酒醅，常压蒸馏，即得。本发明以油莎豆榨油后的副产品豆粕为主要原料，以高粱作为辅助材料，传承酱香型白酒的制备工艺，极好的平衡了油莎豆粕的营养成分和高粱酒的酱香风味，使二者兼顾得到融合性好的、口感层次多样的酱香型白酒。相比于纯高粱酒极大的缩短了工艺时间，提高了生产效率，相比于纯油莎豆酒，产生了层次丰富的味觉体验。制备得到的酱香白酒甲醇和氰化物含量极低、糖分高、易于发酵，适口性好。
一种豆粕酿造香型白酒及其制备方法