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专利名称

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申请人
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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种基于荧光猝灭技术的羊肉新鲜度检测方法-CN202210063695.2有效
发明人：刘永峰;张朵朵;葛鑫禹;房喻;彭军霞;姜庆伟 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于荧光猝灭技术的羊肉新鲜度检测方法，属于食品无损检测技术领域。该方法利用薄膜荧光传感器，采集并获取羊肉样品在不同贮藏条件(冰温‑1℃、冷藏4℃、中温10℃和常温25℃)下的荧光响应图像，根据不同贮藏条件、贮藏时间下羊肉样品对应的薄膜荧光传感器的响应值，精确判断羊肉的贮藏时间及其新鲜度(一级鲜肉、二级鲜肉和变质肉)，为羊肉在不同贮藏条件下的新鲜度鉴别提供一种新方法。本发明将荧光猝灭技术应用于羊肉新鲜度检测，操作简单、灵敏度高、稳定性好，能够准确、快速、无损地完成羊肉新鲜度的检测任务。
一种基于荧光技术羊肉新鲜检测方法

[发明专利]一种基于荧光猝灭技术的鸭肉新鲜度检测方法-CN202210063692.9有效
发明人：刘永峰;葛鑫禹;张朵朵;房喻;彭军霞;姜庆伟 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于荧光猝灭技术的鸭肉新鲜度检测方法，属于食品无损检测技术领域。该方法利用薄膜荧光传感器，采集并获取鸭肉样品在不同贮藏条件(冰温‑1℃、冷藏4℃、中温10℃和常温25℃)下的荧光响应图像，根据不同贮藏条件、贮藏时间下鸭肉样品对应的薄膜荧光传感器的响应值，精确判断鸭肉的贮藏时间及其新鲜度(一级鲜肉、二级鲜肉和变质肉)，为鸭肉在不同贮藏条件下的新鲜度鉴别提供一种新方法。本发明将荧光猝灭技术应用于鸭肉新鲜度检测，操作简单、灵敏度高、稳定性好，能够准确、快速、无损地完成鸭肉新鲜度的检测任务。
一种基于荧光技术鸭肉新鲜检测方法

[发明专利]一种提高肌原纤维蛋白稳定性的方法-CN202211340480.7在审
发明人：刘永峰;葛鑫禹;郝长春;卢浩楠 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2022-10-28 - 公布日： 2023-01-20 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高肌原纤维蛋白稳定性的方法，通过分子对接模拟儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和茶黄素与牛肌球蛋白重链间的相互作用，发现儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、茶黄素与牛肌球蛋白重链之间通过氢键和范德华力进行结合。在分子对接基础上，将儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和茶黄素与肌原纤维蛋白混合制备肌原纤维蛋白复合凝胶。在羟自由基存在下，肌原纤维蛋白复合凝胶表现出低羰基含量和高巯基含量，能够有效提高肌原纤维蛋白稳定性。本发明对维持肌原纤维蛋白稳定性具有积极作用，同时高稳定性的肌原纤维蛋白在食品加工中具有广阔应用前景。
一种提高纤维蛋白稳定性方法

[发明专利]红度值和还原能力双高的茶香蒸肉制品-CN202110454580.1在审
发明人：刘永峰;葛鑫禹 -专利权人：陕西师范大学
申请日： 2021-04-26 - 公布日： 2021-07-23 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种红度值和还原能力双高的茶香蒸肉制品，通过料液制备、茶香富集、真空滚揉、蒸制、真空包装等工艺，获得红度值和还原能力均较高的茶香蒸肉制品。本发明制备的茶香蒸肉制品表现出高红度值(在2.5～3.5之间)，还原能力提高了16.89％～21.64％；蒸肉茶香浓郁，口感软硬适中、易咀嚼；有效抑制脂质氧化，延缓肉制品酸败；蒸制工艺可最大程度保留肉中营养成分和茶叶活性物质。本发明不仅可以提高肉制品品质和风味，茶叶中的营养成分还能够赋予产品更佳的功能特性，多元化肉制品种类，具有较强的实用性，满足消费者对绿色、健康、营养肉制品的需求。
红度值还原能力茶香蒸肉制品

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