本发明公开一种合成槲皮素‑4’‑葡萄糖苷的方法,将糖基转移酶UGT88A1或者其突变体的基因与蔗糖合酶基因构建含双酶体系的重组菌;将重组菌使用IPTG作为诱导剂,在16~37℃诱导12~24 h,离心收集菌泥,利用超声破碎法破碎菌体,离心收集上清,得到粗酶液;将槲皮素溶于DMSO中,加入粗酶液、蔗糖,在20‑40℃条件下反应8‑30h,使用甲醇终止反应,离心得到槲皮素‑4’‑葡萄糖糖苷。所述糖基转移酶突变体的氨基酸序列是SEQ ID NO.1所示氨基酸序列发生突变,突变的氨基酸位点选自V18,I118,G181,S271中的一个或多个。该突变体制备简单,实现了槲皮素‑4’‑葡萄糖糖苷产量的提高。