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[发明专利]一种低成本的除腥制浆方法-CN202310470037.X在审
发明人：王一帆;王传彭 -专利权人：豆源和（山东）食品饮料有限公司
申请日： 2023-04-27 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本发明公开了一种低成本的除腥制浆方法，包括以下具体步骤：S1：预处理：对原料大豆以及辅料进行简单处理备用；S2：脱皮：对预处理后的大豆进行脱皮处理，并分别对豆仁与豆皮进行分别存储；S3：制浆:将豆仁混合水进行研磨，并收集浆液为初浆；S4：豆皮处理：对分离后的豆皮进行粉碎处理；S5：称量辅料：称量合适重量的辅料备用；S6：混合研磨：将处理后的豆皮、辅料与初浆混合研磨；S7：后处理：对研磨后的浆液进行过滤；S8：成浆：得到最终成品浆液，本发明公开的低成本的除腥制浆方法具有有效祛除豆皮产生的豆腥，做到了大豆的充分利用，提高同等重量的大豆制浆量，避免浪费成本的效果。
一种低成本腥制浆方法

[实用新型]一种用于制备高纤维全豆豆浆的研磨磨具和研磨机-CN202122778910.0有效
发明人：王一帆;王传彭 -专利权人：豆源和（山东）食品饮料有限公司
申请日： 2021-11-12 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： B02C4/10 文献下载
摘要：本申请提供了一种用于制备高纤维全豆豆浆的研磨磨具和研磨机，包括同轴转动连接的内转子和外定子，内转子的外表面具有第一磨齿，外定子的内表面具有与第一磨齿配合进行研磨的第二磨齿；研磨磨具由顶部至底部依次包括粗磨区、细磨区和超微磨区，粗磨区、细磨区和超微磨区中的第一磨齿和第二磨齿的齿宽、齿深和齿间距均依次减小。本申请提供的研磨磨具，结构设计简单，可应用于全豆豆浆研磨机中。在实际使用时，可以采用未脱皮的干大豆或泡豆作为制浆原料，并在较高转速下进行多级研磨的磨豆，对生产磨具损坏很小，极大降低了生产成本，提升生产效率和质量，并解决了现有技术的豆浆研磨装置难以研磨带皮大豆的问题。
一种用于制备纤维豆豆研磨磨具研磨机

[发明专利]一种高纤维的全豆植物蛋白浆料及其制备方法和应用-CN202111339661.3在审
发明人：王一帆;王传彭 -专利权人：豆源和（山东）食品饮料有限公司
申请日： 2021-11-12 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本申请提供了一种高纤维的全豆植物蛋白浆料，按质量百分比计，所述全豆植物蛋白浆料中含有至少0.1％的粗纤维和至少4％的固形物；所述全豆植物蛋白浆料的粒度D50≥15μm且≤30μm，D90≥60μm且≤80μm。本申请提供的全豆植物蛋白浆料，其粗纤维含量最高可达8％，充分保留了大豆豆皮中的粗纤维营养，并且还能够在具有较高粗纤维和固形物含量的条件下，具有更加丰富的豆香和更醇厚的口感，并且久置无脂肪悬浮、无固形物沉降，显示出了优异的感官质量和稳定性。
一种纤维植物蛋白浆料及其制备方法应用

[实用新型]一种磨浆设备-CN202022935754.X有效
发明人：王一帆;王传彭;刘功明 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2020-12-09 - 公布日： 2021-12-10 - 主分类号： A23L11/45 文献下载
摘要：本申请公开了一种磨浆设备，属于食品加工技术领域。该磨浆设备包括：研磨组件和至少一个浆渣分离组件；浆渣分离组件设置有至少一个浆渣分离组件入口、至少一个出浆口、至少一个出渣口和至少一个浆渣分离单元；浆渣分离组件入口与研磨组件的设置以使得经研磨组件研磨后的浆渣混合物通过浆渣分离组件入口进入浆渣分离组件；浆渣分离单元分离浆渣混合物为浆液和渣料；出渣口用于排出经浆渣分离单元分离的渣料；出渣口与研磨组件如此设置以使得经出渣口排出的渣料进入研磨组件继续研磨。该磨浆设备产生的渣料容易进入磨浆机壳体内进行循环搅碎和研磨，且进入浆渣分离单元的渣容易排出和易清洗，实现了简单分离浆渣混合物中的渣料和浆渣料循环研磨。
一种设备

[发明专利]一种磨浆设备-CN202011432513.1在审
发明人：王一帆;王传彭;刘功明 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2020-12-09 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： B02C7/18 文献下载
摘要：本申请公开了一种磨浆设备，属于食品加工技术领域。该磨浆设备包括：机架，固定在所述机架上的研磨组件和至少一个浆渣分离组件；浆渣分离组件设置有至少一个浆渣分离组件入口、至少一个出浆口、至少一个出渣口和至少一个浆渣分离单元；浆渣分离组件入口与研磨组件的设置以使得经研磨组件研磨后的浆渣混合物通过浆渣分离组件入口进入浆渣分离组件；浆渣分离单元分离浆渣混合物为浆液和渣料；出渣口用于排出经浆渣分离单元分离的渣料；出渣口与研磨组件如此设置以使得经出渣口排出的渣料进入研磨组件继续研磨。该磨浆设备产生的渣料容易进入磨浆机壳体内进行循环搅碎和研磨，且进入浆渣分离单元的渣容易排出和易清洗，实现了简单分离浆渣混合物中的渣料和浆渣料循环研磨。
一种设备

[发明专利]一种循环磨浆系统和循环磨浆方法-CN202011429203.4在审
发明人：王一帆;王传彭;刘功明 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2020-12-09 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A23L11/65 文献下载
摘要：本申请公开了一种循环磨浆系统和磨浆方法，属于食品加工技术领域。该循环磨浆系统通过多级循环研磨、多级分离过滤和煮浆过程，实现原料如大豆的全豆磨浆，不产生豆渣，原料利用率高、研磨效率高；该循环磨浆系统为封闭体系避免了污染，更易于控制食品安全，同时节省成本，提高了经济效益，适于规模化生产；使用该多级循环磨浆系统和磨浆方法制得的浆液如豆浆营养丰富、口感细腻丝滑。
一种循环系统方法

[实用新型]一种生产豆浆的竖向熟化装置-CN201921302473.1有效
发明人：王一帆;王传彭;刘功明 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2019-08-12 - 公布日： 2020-08-07 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本申请公开了一种生产豆浆的竖向熟化装置，属于食品加工领域。一种生产豆浆的竖向熟化装置包括：熟化罐、原料入口、水蒸汽入口和原料出口，所述熟化罐形成熟化腔，所述原料入口、水蒸汽入口、原料出口分别与所述熟化罐连通；所述熟化腔内沿所述熟化罐顶部至底部方向设置搅拌器、蒸汽管道和螺旋推送部。本申请的竖向熟化装置适于豆浆原料的熟化，且熟化效率高，原料熟化均匀，熟化装置不易堵塞，原料中的水含量容易控制设置。本申请的熟化装置用高压水介质对原料进行熟化，熟化时间短，大豆的蛋白质变性率低，制得的豆浆的营养高、口感好。
一种生产豆浆竖向熟化装置

[实用新型]一种生产豆浆的横向熟化装置-CN201921302546.7有效
发明人：王一帆;王传彭;刘功明 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2019-08-12 - 公布日： 2020-06-23 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本申请公开了一种豆浆的横向熟化装置，属于食品加工领域。本申请的豆浆的熟化工艺包括：将包含大豆的原料在高压条件下进行水蒸汽熟化。本申请的熟化装置适于豆浆原料的熟化，且熟化效率高，原料熟化均匀，熟化装置不易堵塞，原料中的水含量容易控制设置。本申请的熟化装置使用高压水介质进行熟化，熟化时间短，进而大豆的蛋白质变性率低，制得的豆浆的营养高、口感好。
一种生产豆浆横向熟化装置

[发明专利]豆浆熟化工艺、全豆豆浆制作工艺及熟化装置-CN201910741651.9在审
发明人：王一帆;王传彭;刘功明 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2019-08-12 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本申请公开了一种豆浆的熟化工艺、制作工艺及其熟化装置，属于食品加工领域。本申请的豆浆的熟化工艺包括：将包含大豆的原料在高压条件下进行水蒸汽熟化。本申请使用高压水蒸汽进行熟化，熟化时间短，进而大豆的蛋白质变性率低，制得的豆浆营养高、口感好。本申请的全豆豆浆制作工艺包括：将包含大豆的原料进行洗豆、泡豆、熟化、磨浆和煮浆。该全豆豆浆的制作工艺不去除大豆的豆皮和豆渣，能保留大豆的全部营养，并且制得的豆浆口感好，制备豆浆的效率高。本申请的熟化装置适于豆浆原料的熟化，且熟化效率高，原料熟化均匀，熟化装置不易堵塞，原料中的水含量容易控制。
熟化豆浆熟化装置制作工艺大豆全豆豆浆申请食品加工领域蛋白质变性高压水蒸汽豆浆口感豆浆原料高压条件原料熟化水蒸汽豆皮豆渣磨浆泡豆去除制备煮浆堵塞保留

[实用新型]一种豆浆饮料玻璃瓶和旋开瓶盖-CN201820190049.1有效
发明人： 王传彭;王一帆;刘功明 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2018-02-05 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： B65D1/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种豆浆饮料玻璃瓶和旋开瓶盖，属于饮用设备领域，包括瓶体以及瓶盖，所述瓶体瓶口处为平滑弧状设计，可有效防止瓶口在瓶子运送、封盖及产品杀菌中因摩擦、碰撞或冷热变化造成的掉玻璃渣的问题；所述瓶体标签粘贴处设置凹槽，从而解决玻璃瓶上所粘贴标签的脱落、磨擦及玻璃瓶从使用者手中滑落的问题；所述玻璃瓶的旋开瓶盖外侧壁为指状凹凸纹设计，以增大手与瓶盖之间的摩擦，解决了普通饮料瓶盖有时难以拧开的问题，便于消费者将其拧开。本实用新型对饮料玻璃瓶瓶口、瓶体及瓶盖处的改进，可有效改善饮料消费者的消费体验。
瓶盖玻璃瓶旋开本实用新型豆浆饮料拧开瓶口瓶体摩擦瓶盖外侧壁饮料玻璃瓶冷热变化平滑弧状瓶体标签瓶体瓶口设备领域消费体验饮料瓶盖粘贴标签凹凸纹玻璃渣粘贴处封盖滑落指状瓶子杀菌磨擦饮用饮料运送改进

[实用新型]新型大豆粉碎机-CN201721588681.3有效
发明人： 王传彭;王一帆;刘潇 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2017-11-24 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： B02C23/24 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新型大豆粉碎机，属于食品加工设备领域。本实用新型在原有粉碎机的基础上增加一台换热器，增加一台冷水机；风经过换热器后被冷却，冷却后的风吹着物料进入下一工序的过程中，很好的实现了物料降温；另外，内筒与外筒之间的冷却水由于增加了冷水机冷却的过程，也比现有自来水温度低，双重降温，可有效防止由于物料过热堵塞生产设备，极大的增加了生产效率。本实用新型结构简单，便于在原有设备的基础上改造，成本低。
本实用新型粉碎机冷却新型大豆冷水机食品加工设备生产设备生产效率台换热器原有设备换热器冷却水风吹过热内筒外筒自来水堵塞改造

[实用新型]大豆肽生产设备-CN201721588925.8有效
发明人： 王传彭;王一帆;刘潇 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2017-11-24 - 公布日： 2018-07-20 - 主分类号： C12M1/40 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种大豆肽生产设备，属于食品加工设备领域。本实用新型包括蒸汽发生室，所述蒸汽发生室内设置至少两组微波加热装置；所述蒸汽发生室的顶部设置若干蒸汽出口；各所述蒸汽出口均通过蒸汽管道连通第一冷凝器的入口；所述第一冷凝器的出口通过管道连接冷凝液接收容器；所述蒸汽出口与第一冷凝器入口之间的蒸汽管道上设有第一抽风机。本实用新型结构简单、设计巧妙，成本低；关键是利用本实用新型可简化大豆肽的生产工艺，提高大豆利用率，同时可以保证产品质量的稳定，而且采用本实用新型设备所得大豆肽分子量小，易被人体吸收利用。
本实用新型大豆肽第一冷凝器蒸汽出口蒸汽发生室生产设备蒸汽管道食品加工设备微波加热装置大豆利用率顶部设置管道连接接收容器人体吸收蒸汽发生抽风机冷凝液两组易被生产工艺连通室内出口保证

[发明专利]一种大豆肽的生产工艺-CN201711188713.5在审
发明人： 王传彭;王一帆;刘潇 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2017-11-24 - 公布日： 2018-04-06 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆肽的生产工艺，属于食品加工技术领域。本发明本发明方法以分别以大豆和豆浆为原料进行微波蒸发处理，收集蒸汽并冷凝，冷凝液中富含大豆肽。微波蒸发通过物理因子的作用，使大豆蛋白质的紧密结构变得疏松，分解成小分子肽，用此方法获得的大豆肽没有苦味。与传统的生产大豆肽的方法相比，本发明方法有工艺简单、原料利用率高、大豆肽纯度高、易吸收、产品稳定、无苦味等优点。
一种大豆生产工艺

[发明专利]新的豆浆生产工艺-CN201711188943.1在审
发明人： 王传彭;王一帆;刘潇 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2017-11-24 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种新的豆浆生产工艺，属于食品加工领域。本发明磨浆并浆渣分离后，浆液置于包装袋，浆液在密闭的包装袋中于大于120℃的温度高温灭菌20分钟以上。与传统豆浆生产工艺相比，省去了煮浆步骤，节省能源，且不需要煮浆设备，减少设备投资，节约成本。不需要煮浆设备最重要的是减少了设备清洗，极大的节约了水资源，而且极大的提高了生产效率。本发明豆浆生产工艺，密封包装后，高温灭菌，最大程度的保留了豆浆中的芳香物质，尤其是减少了大豆异黄酮的散发；与传统的工艺相比，本发明工艺所得豆浆减少了煮浆时豆浆中芳香物质的挥发，可保留天然浓郁豆香，口感更好。
豆浆生产工艺

[发明专利]大豆膳食纤维饮料及其制备方法-CN201510667215.3在审
发明人： 王传彭;武凤玲 -专利权人：山东亿尚同颜生物科技有限公司
申请日： 2015-10-16 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆膳食纤维饮料及其制备方法，属于食品加工领域。酸水解处理豆渣有利于豆渣中水不溶性膳食纤维转变为水溶性膳食纤维，提高膳食纤维品质，本发明酸水解处理采用的是食用有机酸，可作为饮料的酸度调节剂，不需对其做后续的中和处理，避免盐分的产生和其他化学物质的引入，使得饮料的口感风味更佳，更为安全。煮沸过程有利于加速酸水解，且具有豆渣去害作用；煮沸后静置使得酸水解程度增大，同时膳食纤维吸水膨胀，达到较为稳定的状态，利于后续的磨碎。调配时加入秋葵和海藻提取物，增加了本发明饮料的营养成分，提高了膳食纤维的稳定性，同时在秋葵和海藻提取物的辅助下，本发明饮料中的膳食纤维易于被吸收。
大豆膳食纤维饮料及其制备方法

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