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[发明专利]一种在线提示生食三文鱼肉在HPP处理过程中颜色即将发生变化的方法-CN202211645358.0在审
发明人：阮征;胡才源;王琼瑶;李汴生;潘涛;李丹丹;周正彪 -专利权人：华南理工大学;海南省工业研究所
申请日： 2022-12-21 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：本发明公开了一种在线提示生食三文鱼肉在HPP处理过程中颜色即将发生变化的方法，包括：S1、将三文鱼肉进行多点取样，获得三文鱼肉样品；S2、将三文鱼肉样品与水混合、充分均浆、离心，弃上清液后得到三文鱼肉沉淀物；S3、架设承载指示剂的装置，并将已取样的待HPP处理的三文鱼肉抽真空后放入超高压处理设备中；S4、在处理前，将酶制剂加入三文鱼肉沉淀物中获得指示剂，将指示剂迅速混匀装入包装袋抽真空密封后放入所述承载指示剂的装置，立即进行三文鱼肉HPP处理；S5、通过视窗用仪器实时反映指示剂颜色变化，发生颜色剧烈变化信号时，需立即结束HPP处理。该方法能最大限度保持经HPP处理的三文鱼肉生鲜状态的色泽。
一种在线提示生食三文鱼肉 hpp 处理过程颜色即将发生变化方法

[发明专利]一种果酒的酿造方法-CN200710111740.2无效
发明人：王天陆;李俊侃 -专利权人： 海南省工业研究所
申请日： 2007-06-01 - 公布日： 2008-12-03 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种果酒的酿造方法。其原料配比以重量百分比计为：水果原汁71－86％、白砂糖9－21％、酵母菌种扩大培养液4－6％和乳酸菌种扩大培养液1－2％；其工艺流程是：①水果榨汁过滤并添加二氧化硫(SO₂)；②果汁澄清处理；③前发酵；④后发酵；⑤原酒澄清处理；⑥调配；⑦冷处理；⑧杀菌、灌装，最后得成品果酒。本发明一种果酒的酿造方法采用菌种扩培液通过前发酵和后发酵，发酵快、时间短、果酒原味保持好、稳定性好；由于采用膨润土负载壳聚糖澄清处理和通过硅藻土过滤机过滤，保证果酒原味纯正；在105℃高温条件下6秒钟瞬间杀菌，可延长果酒的保质期。
一种果酒酿造方法

[发明专利]黄(青)瓜汁饮料及其加工方法-CN94106037.3无效
发明人：冼开桢;唐人动 -专利权人： 海南省工业研究所
申请日： 1994-05-26 - 公布日： 1995-11-29 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明的黄(青)瓜汁饮料及其加工方法，其特征在于黄瓜汁饮料的原料为黄瓜汁、糖、柠檬酸或其他有机酸，其加工方法是黄瓜挑选、洗瓜和切蒂，将黄瓜切片，进行破碎打浆，然后将黄瓜片榨汁，进行过滤，将黄瓜汁、糖、柠檬酸或其他有机酸，进行调配，然后进行澄清、再次过滤、进行均质、真空脱气、装瓶、灭菌。本发明的黄(青)瓜汁保持黄瓜原有的营养成分和对人体有益的矿物质，工艺简单，合理加工方法简单。
饮料及其加工方法

[发明专利]天然菠萝蜜果汁及其加工方法-CN94103672.3无效
发明人：周继杰;陈奇波 -专利权人： 海南省工业研究所
申请日： 1994-03-25 - 公布日： 1995-03-15 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明是天然菠萝蜜果汁及其加工方法，其特征在于用菠萝蜜果肉、白砂糖，食用酸、稳定剂和水配制而成；生产菠萝蜜果汁的加工方法是(1)选择在剖开闻至果香的鲜果，(2)剖开取出果肉，除去果核，(3)将果肉加入水，在打浆机中进行打浆，(4)将打好的果浆加入白砂糖、柠檬酸、稳定剂搅拌溶解均匀，(5)在高压均质机进行均质，(6)进行真空度为50-70mmHg进行真空脱气，(7)在管式或板式热交换器中进行杀菌，(8)灌封盖装，(9)二次杀菌而后冷却。本发明的菠萝蜜果汁含有糖、脂肪、蛋白质、维生素c，还有氨基酸等成分。
天然菠萝蜜果汁及其加工方法