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[发明专利]干高型高类黄酮苹果酒及其制备方法-CN201710522647.4有效
发明人：陈学森;左卫芳;张天亮;鲁墨森;张宗营;王楠;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;毛志泉;姜远茂 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2018-10-26 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种干高型高类黄酮苹果酒及其制备方法。以高类黄酮苹果的成熟果实为原料。破碎打浆；灭菌；加入果胶酶；加入酿酒酵母并进行发酵；蒸馏并收集85‑95℃之间的馏出物多次，直至得到酒精度为80％以上，即为高度酒基。破碎打浆；灭菌；加入果胶酶；加入酿酒酵母并进行发酵；收集液相，即为低度酒基。干高型高类黄酮苹果酒的制备方法：①1体积份高度酒基与0.8‑1.2体积份低度酒基混合，25～45℃静置24～72小时，0～4℃静置24～72小时；②进行高低温交替熟化。本发明研制的干高型高类黄酮苹果酒，既含有类黄酮、酚酸及矿质元素等苹果特有的功能保健成分，又具有较强的刺激性和白酒口感，具有庞大的市场前景。
类黄酮苹果酒制备酿酒酵母破碎打浆低度酒高度酒果胶酶灭菌发酵苹果白酒口感成熟果实矿质元素蒸馏高低温馏出物收集液酚酸熟化酒精

[发明专利]梨优异加工品质新品种的创制与应用-CN201710356335.0有效
发明人：陈学森;张小燕;刘永俊;毛志泉;张宗营;冯守千;王楠;许海峰;姜生辉;房鸿程;王意程 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-05-17 - 公布日： 2018-08-14 - 主分类号： A23L21/15 文献下载
摘要：本发明公开了一种梨优异加工品质新品种的创制与应用。本发明首先提供了一种制备梨膏的方法，依次包括如下步骤：(1)以‘CSSL‑777’的果实或‘CSXL‑666’的果实为唯一原料，制备果汁；(2)在70‑80℃温度下蒸发浓缩，直至得到膏状物(梨膏)。本发明提供的两个梨新品种的果实制备得到梨膏晶莹透明、呈现琥珀色，并且本发明提供的两个梨新品种的果实制备得到梨膏的糖酸比更高、更为适口。综上所述，本发明的发明人提供的梨新品种的果实在制备梨膏中具有显著优势，可用于制备梨膏类的食品、保健品或药品，具有重大的应用推广价值以及庞大的市场前景。
优异加工品质新品种创制应用

[发明专利]干低型高类黄酮苹果酒及其制备方法-CN201710522666.7有效
发明人：陈学森;左卫芳;张天亮;鲁墨森;张宗营;王楠;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;毛志泉;姜远茂 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2018-07-27 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种干低型高类黄酮苹果酒及其制备方法。高度酒基制备方法，以高类黄酮苹果的成熟果实为原料，破碎打浆、灭菌，加入果胶酶、加入酿酒酵母并进行发酵，蒸馏并收集85‑95℃之间的馏出物，直至酒精度为80％以上。本发明提供的干低型高类黄酮苹果酒的制备方法：①将1体积份高度酒基与5.5‑6.5体积份低度酒基混合，先25～45℃静置24～72小时，再0～4℃静置24～72小时，收集液相，即为初酒；②取步骤①得到的初酒，进行高低温交替熟化，得到成品酒。本发明提供的干低型高类黄酮苹果酒，既含有类黄酮、酚酸及矿质元素等苹果特有的功能保健成分，又具有较强的刺激性和白酒口感，具有庞大的市场前景。
干低型高类黄酮苹果酒及其制备方法

[发明专利]一种功能型苹果酒的储存分馏系统-CN201710081384.8有效
发明人：陈学森;左卫芳;王楠;毛志泉;张宗营;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;鲁墨森 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-02-15 - 公布日： 2018-06-12 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种功能型苹果酒的储存分馏系统，包括分离储酒器和冷凝烤酒器，分离储酒器的顶部设置有蒸汽出口，蒸汽出口可拆装地连接冷凝管道的一端，冷凝管道的另一端与冷凝烤酒器的入口连接，分离储酒管中设置有加热棒，环形冷凝通道设置在侧壁布有多个通孔的筒体的上端，筒体的下端内侧设置有环形储酒通道，环形冷凝通道与环形储酒通道通过翅片管连通，储水池中的水通过水泵和输水管喷射到翅片管的上端，因此本发明在需要将储酒器中低浓度酒精的功能型苹果酒制品制备成高浓度时，将储酒器直接将储酒器与冷凝烤酒器通过冷凝管道连通不需将酒转送至分馏器中进行加热操作。
储酒器冷凝管道烤酒器苹果酒冷凝分馏系统冷凝通道蒸汽出口上端翅片管酒通道筒体连通储存低浓度酒精顶部设置加热操作入口连接制品制备储水池地连接分馏器加热棒可拆装输水管壁布酒管通孔下端水泵转送喷射

[发明专利]一种功能型苹果酒的多效冷凝烤酒器-CN201710081388.6有效
发明人：陈学森;左卫芳;毛志泉;张宗营;王楠;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;鲁墨森 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-02-15 - 公布日： 2018-04-24 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种功能型苹果酒的多效冷凝烤酒器，其特征在于包括筒体和储水池，所述筒体设置在所述储水池中且侧壁布置有多个通孔，在所述筒体内部靠近上端口的位置设置有中空的环形冷凝通道，在所述筒体的外壁上设置有与所述环形冷凝通道连通的入口，在所述筒体底端的内侧设置有中空的环形储酒通道，所述环形储酒通道与所述环形冷凝通道通过多个翅片管连通，在所述筒体的外侧壁上设置有与所述环形储酒通道连通的出酒管，在所述筒体的上端安装有用于对筒体的内部进行抽风的风机，在所述储水池中设置有水泵，所述水泵的输出端与输水管的入口连接，所述输水管的出口为多个，且每一出口对准一个所述翅片管的上端。
一种功能型苹果酒冷凝酒器

[发明专利]一种功能型苹果酒的多功能酿酒分馏器-CN201710081477.0有效
发明人：陈学森;左卫芳;毛志泉;张宗营;王楠;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;鲁墨森 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-02-15 - 公布日： 2018-04-24 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明涉及一种功能型苹果酒的多功能酿酒分馏器，属于食品加工领域，其特征在于包括罐体和封盖，所述罐体的侧壁为由内壁与外壁构成的夹层结构，在所述罐体内部靠近底部处设置有隔板，所述隔板将所述罐体的所述内壁的空间分隔为分离发酵层和位于所述分离发酵层下方的倒排层；在所述隔板上设置有连通所述分离发酵层与所述倒排层的通孔，所述分离发酵层中设置有用于盛装打碎的水果的分离筒，所述分离筒的侧壁和/或底部布置有通孔。
一种功能型苹果酒多功能酿酒分馏器

[发明专利]一种功能型苹果酒的白酒酿造系统-CN201710081389.0有效
发明人：陈学森;王楠;左卫芳;毛志泉;张宗营;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;鲁墨森 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-02-15 - 公布日： 2018-04-24 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种功能型苹果酒的白酒酿造系统，其特征在于包括破碎打浆器、酿酒分馏器和冷凝烤酒器；其中，所述破碎打浆器包括行程式升降机构和打碎搅拌机构，所述行程式升降机构的输出端与所述打碎搅拌机构连接；所述酿酒分馏器包括罐体，在所述罐体内设置有分离筒，所述打碎搅拌机构可拆卸地安装在所述分离筒中；在所述罐体的顶部可拆卸地设置有封盖，所述封盖的顶部设置有蒸汽出口，所述蒸汽出口通过冷凝管道与所述冷凝烤酒器的入口连接。
一种功能型苹果酒白酒酿造系统

[发明专利]一种行程式功能型苹果破碎打浆器-CN201710081043.0有效
发明人：陈学森;王楠;左卫芳;毛志泉;张宗营;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;鲁墨森 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-02-15 - 公布日： 2018-01-16 - 主分类号： A23N1/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种行程式功能型苹果破碎打浆器，其特征在于包括行程式升降机构和打碎搅拌机构，所述打碎搅拌机构包括呈一端封闭一端敞口的筒状的壳体，所述壳体的封闭端紧固连接有电机，所述电机与所述行程式升降机构的输出端连接，所述电机的输出端穿入所述壳体的封闭端且与打浆轴的一端紧固连接，在所述打浆轴上安装有两个以上搅拌叶片。
一种行程功能型苹果破碎打浆

[实用新型]功能型苹果酒的储存分馏系统-CN201720135748.1有效
发明人：陈学森;左卫芳;王楠;毛志泉;张宗营;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;鲁墨森 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-02-15 - 公布日： 2017-12-22 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种功能型苹果酒的储存分馏系统，包括分离储酒器和冷凝烤酒器，分离储酒器的顶部设置有蒸汽出口，蒸汽出口可拆装地连接冷凝管道的一端，冷凝管道的另一端与冷凝烤酒器的入口连接，分离储酒管中设置有加热棒，环形冷凝通道设置在侧壁布有多个通孔的筒体的上端，筒体的下端内侧设置有环形储酒通道，环形冷凝通道与环形储酒通道通过翅片管连通，储水池中的水通过水泵和输水管喷射到翅片管的上端，因此本实用新型在需要将储酒器中低浓度酒精的功能型苹果酒制品制备成高浓度时，将储酒器直接将储酒器与冷凝烤酒器通过冷凝管道连通不需将酒转送至分馏器中进行加热操作。
功能型苹果酒储存分馏系统

[实用新型]功能型苹果酒的白酒酿造系统-CN201720135749.6有效
发明人：陈学森;王楠;左卫芳;毛志泉;张宗营;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;鲁墨森 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-02-15 - 公布日： 2017-12-15 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种功能型苹果酒的白酒酿造系统，其特征在于包括破碎打浆器、酿酒分馏器和冷凝烤酒器；其中，所述破碎打浆器包括行程式升降机构和打碎搅拌机构，所述行程式升降机构的输出端与所述打碎搅拌机构连接；所述酿酒分馏器包括罐体，在所述罐体内设置有分离筒，所述打碎搅拌机构可拆卸地安装在所述分离筒中；在所述罐体的顶部可拆卸地设置有封盖，所述封盖的顶部设置有蒸汽出口，所述蒸汽出口通过冷凝管道与所述冷凝烤酒器的入口连接。
功能型苹果酒白酒酿造系统

[实用新型]功能型苹果酒的多功能酿酒分馏器-CN201720135645.5有效
发明人：陈学森;左卫芳;毛志泉;张宗营;王楠;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;鲁墨森 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-02-15 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种功能型苹果酒的多功能酿酒分馏器，属于食品加工领域，其特征在于包括罐体和封盖，所述罐体的侧壁为由内壁与外壁构成的夹层结构，在所述罐体内部靠近底部处设置有隔板，所述隔板将所述罐体的所述内壁的空间分隔为分离发酵层和位于所述分离发酵层下方的倒排层；在所述隔板上设置有连通所述分离发酵层与所述倒排层的通孔，所述分离发酵层中设置有用于盛装打碎的水果的分离筒，所述分离筒的侧壁和/或底部布置有通孔。
功能型苹果酒多功能酿酒分馏器

[实用新型]行程式功能型苹果破碎打浆器-CN201720135972.0有效
发明人：陈学森;王楠;左卫芳;毛志泉;张宗营;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;鲁墨森 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-02-15 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： A23N1/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种行程式功能型苹果破碎打浆器，其特征在于包括行程式升降机构和打碎搅拌机构，所述打碎搅拌机构包括呈一端封闭一端敞口的筒状的壳体，所述壳体的封闭端紧固连接有电机，所述电机与所述行程式升降机构的输出端连接，所述电机的输出端穿入所述壳体的封闭端且与打浆轴的一端紧固连接，在所述打浆轴上安装有两个以上搅拌叶片。
行程功能型苹果破碎打浆

[实用新型]一种功能型苹果酒的分离储酒器-CN201720135639.X有效
发明人：陈学森;王楠;左卫芳;毛志泉;张宗营;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;鲁墨森 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-02-15 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种功能型苹果酒的分离储酒器，它包括罐体和封盖，所述罐体为底部封闭顶部敞口的筒状结构，所述封盖可拆装地设置在所述罐体的敞口端，所述封盖顶部设置有蒸汽出口，所述罐体的内部侧壁上设置有加热棒，所述罐体外部侧壁上连通设置有排液管。本实用新型具有优点如下，罐体内壁上设置有加热棒，因此在利用已储存的酒进行分馏制备高酒精浓度的酒时不需转送至分馏器中，罐体内壁上的多个排液管间隔设置在罐体的不同高度，因此当需要排除酒糟时将底部的排液管开启，当需要获得澄清的液体酒时，开启上部的排液管。
一种功能型苹果酒分离酒器

[实用新型]功能型苹果酒的多效冷凝烤酒器-CN201720135643.6有效
发明人：陈学森;左卫芳;毛志泉;张宗营;王楠;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;鲁墨森 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-02-15 - 公布日： 2017-09-29 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种功能型苹果酒的多效冷凝烤酒器，其特征在于包括筒体和储水池，所述筒体设置在所述储水池中且侧壁布置有多个通孔，在所述筒体内部靠近上端口的位置设置有中空的环形冷凝通道，在所述筒体的外壁上设置有与所述环形冷凝通道连通的入口，在所述筒体底端的内侧设置有中空的环形储酒通道，所述环形储酒通道与所述环形冷凝通道通过多个翅片管连通，在所述筒体的外侧壁上设置有与所述环形储酒通道连通的出酒管，在所述筒体的上端安装有用于对筒体的内部进行抽风的风机，在所述储水池中设置有水泵，所述水泵的输出端与输水管的入口连接，所述输水管的出口为多个，且每一出口对准一个所述翅片管的上端。
功能型苹果酒冷凝酒器

[发明专利]甜低型高类黄酮苹果酒及其制备方法-CN201710524304.1在审
发明人：陈学森;左卫芳;张天亮;鲁墨森;张宗营;王楠;姜生辉;房鸿程;许海峰;王意程;毛志泉;姜远茂 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2017-06-30 - 公布日： 2017-08-29 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种甜低型高类黄酮苹果酒及其制备方法。低度高糖酒基的制备方法1体积份高糖酒基与5.5‑6.5体积份低度酒基混合；高类黄酮苹果的成熟果实为原料；破碎打浆、灭菌、加果胶酶、加酿酒酵母并发酵、灭菌、收集液相，即为高糖酒基；破碎打浆、灭菌、加果胶酶、加酿酒酵母并发酵、收集液相，即为低度酒基。苹果酒制备方法①1体积份高度酒基与5.5‑6.5体积份低度高糖酒基混合，25～45℃静置，0～4℃静置，收集液相，即为初酒；②初酒进行高低温交替熟化，得到成品酒。本发明提供的甜低型高类黄酮苹果酒，既含有类黄酮、酚酸及矿质元素等苹果特有的功能保健成分，又具有较强的刺激性和白酒口感，具有庞大的市场前景。
甜低型高类黄酮苹果酒及其制备方法

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