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[发明专利]一种改善糙米低温贮藏品质的方法-CN202210640352.8有效
发明人：朱麟;凌建刚;林旭东;尚海涛;崔燕;宣晓婷;康孟利 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23B9/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种改善糙米低温贮藏品质的方法，本发明先将糙米装入带有微小通孔的塑料保鲜袋，对其抽真空、射频处理，以达到更好的灭酶效果、保持胚芽活性；再将塑料保鲜袋装入牛皮纸袋，由于糙米仍有75％～90％的胚芽活性，所以存在呼吸作用，塑料保鲜袋和牛皮纸袋都具有一定的透气性，不会导致糙米无氧呼吸而品质劣变，同时牛皮纸袋和塑料保鲜袋都具能透气、阻湿功能，保证在库门开启或者转库等温度波动较大情况下，糙米的湿度不会过高，还可以减少结露现象对糙米贮藏品质的影响，从而改善糙米低温贮藏品质；本发明的方法简单有效、成本低，适宜于产业化。
一种改善糙米低温贮藏品质方法

[发明专利]一种水蜜桃冷冻装置及冷冻方法-CN202210034990.5有效
发明人：崔燕;凌建刚;尚海涛;林旭东;宣晓婷;朱麟;康孟利 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2022-01-13 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种水蜜桃冷冻装置及冷冻方法，属于农产品保鲜的技术领域。冷冻装置包括清洗消毒腔、射频辐照腔、射频抑制器、恒温腔、冷却腔以及速冻腔，冷冻方法包括步骤S1，选材、清洗；步骤S2，钝酶处理；步骤S3，强化钝酶；步骤S4，预冷处理；步骤S5，速冻处理；本发明实现了水蜜桃整果的消毒清洗、钝酶、预冷、速冻过程的一体化操作，实现了整果钝酶效果实时监测智能调控及产品货架期预测，有效抑制了水蜜桃在贮藏、加工中的褐变及风味、品质劣变，提高产品质量安全及并延长货架期，并且，该冷冻方法也实现对整果快速高效钝酶、冷冻操作，更加节能环保，最大程度保持了水蜜桃的品质。
一种水蜜桃冷冻装置方法

[实用新型]一种适用于射频干燥的进料装置-CN202320859796.0有效
发明人： 宣晓婷;凌建刚;朱麟;尚海涛;崔燕;林旭东 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2023-04-18 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： B65G17/48 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种适用于射频干燥的进料装置，属于产品干燥的技术领域。一种适用于射频干燥的进料装置包括平移传送装置和装料桶；本实用新型通过将平移传送装置沿一方向设置于两射频极板之间，同时，平移传送装置包括两条设置有若干放置工位的间隔导轨，同时，每一放置工位上均设置有自转结构，且装料桶3为一包括桶体和设置于桶体两端的转轴的结构，产品放置于桶体内后，将两转轴分别放置于两条导轨上对应的放置工位上并与自转结构动力连接，使得装料桶3既能跟随导轨上的放置工位平移，又能通过自转结构实现自转，从而使得装料桶经过射频极板时，在平移的同时自转，实现了对放置于装料桶内产品的全方位干燥，受热干燥更均匀，干燥效果更好。
一种适用于射频干燥进料装置

[发明专利]一种鲜切蔬菜切分装置及使用方法-CN202310532379.X在审
发明人：凌建刚;宣晓婷;李欣雨;崔燕 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2023-05-12 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： B26D9/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种鲜切蔬菜切分装置及使用方法，属于农产品加工的技术领域。本发明通过状态判别与整理模块实现对叶菜类蔬菜根叶方向的判断，且可自动将方向反向的叶菜类蔬菜掉头，为后续将蔬菜的根部切除提供了方便，并且可通过切分模块将蔬菜的茎叶切分为条状或块状，并通过连接有供胶组件的切刀组件将保护凝胶涂抹于蔬菜切面上以形成保护层，既能锁住水分和营养，又能杀菌以防止褐变发生，切分和蔬菜保鲜同时进行，加工效率更高，且无需人工参与，省时省力，且相较于人工切分而言，还能缩小各切条或切块之间的大小差异，利于后续的包装，利于蔬菜大规模生产加工需求。
一种蔬菜切分装置使用方法

[发明专利]一种生鱼片加工装置及其制备方法-CN202310520742.6在审
发明人：康孟利;凌建刚;宣晓婷;王求娟;林旭东;尚海涛;崔燕;邬华威;朱麟 -专利权人：宁波市农业科学研究院;宁波今日食品有限公司
申请日： 2023-05-06 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A22C25/16 文献下载
摘要：一种生鱼片加工装置及其制备方法，包括物料箱，物料箱上端设有可上下滑动的密封盖，密封盖下端安装有刀片，物料箱下端镂空并设有供鱼块搁置的挡条，挡条位置与刀片相对应，物料箱底部连接有供鱼片输送的滑道，物料箱腔体通过滑道与真空发生器相连通，并通过负压作用使密封盖下压切鱼片，滑道上安装有用于检测鱼片色差的色差探头和用于计数的红外传感器，滑道下端设有二个出料口对应二个不同的包装通道，分级后鱼片进入不同包装通道进行真空包装。制备过程为：负压切片、自动分级包装、速冻超高压处理。本发明加工装置结构合理、操作方便，避免手工操作引起的二次污染，制备工艺简单，制备鱼片品质好、口感佳，营养价值高、食用安全放心。
一种生鱼片加工装置及其制备方法

[发明专利]一种鱼丸的加工装置及其加工方法-CN202310513411.X在审
发明人：康孟利;凌建刚;宣晓婷;林旭东;尚海涛;崔燕;朱麟 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2023-05-06 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： A22C7/00 文献下载
摘要：一种鱼丸的加工装置，其特征在于：包括物料箱，物料箱的下端依次连接有取肉腔和擂溃腔，物料箱内设有供待加工鱼块放置的腔体，物料箱的上端对合设有可沿腔体内壁上下滑动的密封盖，腔体的底部对应于取肉腔的位置设有可旋转或者伸缩的采肉刀装置，腔体和取肉腔与真空发生器相连接，并通过负压作用使密封盖下移挤压鱼块，鱼块经采肉刀装置取肉进入取肉腔，擂溃腔内设有擂溃设备以及色差探头和擂溃轴拉力检测器，擂溃腔的底部设有挤压鱼丸的筛网，擂溃腔的底部设有鱼丸出口与真空包装设备相连接。制备过程为：负压取肉、擂溃、真空包装、超高压杀菌。本发明的加工装置结构设计合理、智能化高，可实现自动化生产，加工工艺简单，加工的鱼丸品质好、口感佳，同时营养价值高、食用安全放心，具有重要的生产应用意义。
一种鱼丸加工装置及其方法

[发明专利]一种果蔬杀菌保鲜装置及其方法-CN202310104955.0在审
发明人：尚海涛;凌建刚;宣晓婷;康孟利;朱麟;崔燕;林旭东 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2023-02-13 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23B7/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种果蔬杀菌保鲜装置及其方法，属于果蔬保鲜的技术领域。本发明通过于羟基发生器上设置有氢气收集罩并连接至富氢涂膜液浸渍池和增压氢气成膜室，同时，羟基发生器还与羟基水杀菌池连通，使得产生的羟基水能进入羟基水杀菌池进行杀菌处理，同时也实现了对氢气回收利用，通过富氢涂膜液浸渍池的浸渍处理以及在增压氢气成膜室内成膜，于果蔬表面形成一锁有氢气的膜，提升保鲜效果，另外，杀菌保鲜方法包括制备富氢涂膜液和创建增压氢气环境、清洗杀菌、涂膜液浸渍、成膜锁氢以及冷藏保鲜步骤，不仅增加了氢气的溶解性，还能防止成膜时氢气的逃逸，确保了果蔬表面能被氢气包裹，延长了氢气作用于果蔬的时间，保鲜效果更好。
一种杀菌保鲜装置及其方法

[实用新型]一种鲜切蔬菜加工装置-CN202223328913.5有效
发明人： 宣晓婷;凌建刚;崔燕;林旭东 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2022-12-12 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鲜切蔬菜加工装置，涉及蔬菜加工技术领域，其技术方案要点包括依次连接的进料端、加工段、清洗段和集料端；所述加工段用于切割由所述进料端传送的蔬菜；所述清洗段用于接收经切割的蔬菜，并进行清洗以获得鲜切蔬菜；所述集料端用于接收清洗的鲜切蔬菜；所述清洗段设置有清洗槽和承接清洗转体，所述承接清洗转体用于承接经切割的蔬菜，并转动至清洗槽中清洗和将清洗获得的鲜切蔬菜转运至所述集料端内。本实用新型通过加工段对蔬菜加工后即进入清洗段清洗，并于清洗完成后通过集料端收集后打包存储，使得经切割的蔬菜在清洗、转动中获得的鲜切蔬菜得到高效加工和及时有效清洗，从而显著提升鲜切蔬菜新鲜度。
一种蔬菜加工装置

[发明专利]防止果蔬浊汁分层的方法-CN202010714661.6有效
发明人：范传会;陈学玲;何建军;林旭东;宣晓婷;钟彩虹;黄文俊;施建斌;梅新;王少华;蔡芳;隋勇;蔡沙;熊添 -专利权人：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;宁波市农业科学研究院;中国科学院武汉植物园
申请日： 2020-07-21 - 公布日： 2023-02-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种防止果蔬浊汁分层的方法，解决了现有果蔬浊汁易分层、口感差的问题。技术方案为将果胶、氯化钙或氯化镁分别溶于水中制备果胶溶液、氯化钙溶液或氯化镁溶液；向新鲜果蔬浊汁中加入所述果胶溶液、以及氯化钙溶液或者氯化镁溶液，然后立刻在均质器中均质处理；其中，控制均质后果蔬浊汁中果胶的含量为0.06～0.005wt％，氯化钙或氯化镁的含量为1～8mmol/L。本发明工艺极为简单、生产成本低、有效解决分层问题且不失本味、保持汁样口感。
防止果蔬浊汁分层方法

[发明专利]一种鲜榨梨汁的加工方法-CN201910542184.7有效
发明人：尚海涛;凌建刚;宣晓婷;崔燕;林旭东;俞静芬;康孟利;朱麟 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2019-06-21 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：一种鲜榨梨汁的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：①原料选择和预处理：选取新鲜梨果实去皮、去核；②榨汁：将步骤①处理后的梨经榨汁、过滤后得到梨汁；③一次调节pH值：调节步骤②得到的梨汁的pH值至6.0‑8.5；④超高压处理：将步骤③得到的梨汁采用超高压处理，压力范围为300‑600MPa，处理时间为5～15min；⑤静置：将步骤④得到的梨汁在室温下静置直至梨汁色泽稳定；⑥二次调节pH值：调节步骤⑤得到的梨汁的pH值至4.5以下；⑦冷灭菌：将步骤⑥得到的梨汁采用超高压灭菌处理，即可得到鲜榨梨汁成品。本发明涉及的鲜榨梨汁的加工方法，能够加工出色泽稳定且没有蒸煮味的鲜榨生梨汁。
一种鲜榨梨汁加工方法

[发明专利]一种蟹糊的加工方法-CN202110551255.7有效
发明人：尚海涛;凌建刚;崔燕;宣晓婷;林旭东;朱麟;康孟利 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2021-05-20 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： A23L17/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种蟹糊的加工方法，包括如下步骤：(1)选用鲜度良好的冷冻梭子蟹或者鲜活梭子蟹；(2)取出蟹的蟹膏或蟹黄以及蟹肉，并将蟹膏或蟹黄与蟹肉混合，制成蟹糊半成品；(3)向蟹糊半成品中加入调味料；(4)向加入调味料的蟹糊半成品中加入抗压保护剂；(5)将步骤(4)中处理后的蟹糊半成品进行腌制，腌制后灌装封口；(6)将灌装封口后的产品采用超高压杀菌处理，处理压力为400～600Mpa，最终制得成品。加入抗压保护剂，能有效防止超高压杀菌过程中蛋白质变性，有利于保持蟹糊的生鲜品质。
一种加工方法

[发明专利]虾体中磷酸盐分布规律的检测方法-CN202210067954.9在审
发明人：尚海涛;凌建刚;宣晓婷;林旭东;崔燕;朱麟;康孟利 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2022-01-20 - 公布日： 2022-04-26 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种虾体中磷酸盐分布规律的检测方法，包括如下步骤：(1)样品处理；(2)白斑生成；(3)切片；(4)拍照；(5)图像处理；(6)从虾仁切片的边沿向中心观察白斑的位置和面积，分析磷酸盐在虾仁切片上自边沿向中心的分布规律；(7)根据虾仁的第一节腹节至虾尾的白斑位置和面积，分析磷酸盐在虾仁上从第一节腹节至虾尾的分布规律。这样在生产应用上，可以根据虾仁中不同部位磷酸盐渗透的难易以及分布的多少，设置不同浓度的磷酸盐溶液或者将虾体不同部位在磷酸盐溶液中浸泡不同的时间，既能保证磷酸盐对虾肉的保水性，又能防止磷酸盐添加过多或者过少或者虾体局部的磷酸盐过量的问题。
虾体中磷酸盐分布规律检测方法

[发明专利]一种植物源花色苷智能指示条的制造方法及装置-CN202111230484.5在审
发明人： 宣晓婷;凌建刚;滕雨芮;邓文艺;林旭东 -专利权人：宁波市农业科学研究院;湖南一品东方生物科技有限公司
申请日： 2021-10-22 - 公布日： 2022-01-25 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：本发明提供了一种植物源花色苷智能指示条的制造方法及装置，属于农产品鉴定的技术领域。本发明的植物源花色苷智能指示条的制造方法通过选材、干燥并粉碎、提取、促提、过滤并制备滤液、指示条制作以及包装并存储，实现了植物源花色苷智能指示条的制造，工艺步骤简单、操作方便，更加省时省力，有效提高了提取效率，同时，通过在机架上设置真空冷冻装置、粉碎装置、混合装置、加压装置、过滤装置、滴加装置、烘干装置以及包装装置形成植物源花色苷智能指示条的自动化制造设备，实现对花色苷的全自动提取以及指示条的自动化制作，减少人工的介入，减轻了加工负担，有效降低了人工成本，更利于花色苷指示条的使用和推广。
一种植物花色智能指示制造方法装置

[发明专利]一种负压式解冻装置及其方法-CN201910271142.4有效
发明人：尚海涛;崔燕;凌建刚;宣晓婷;朱麟;林旭东;俞静芬;康孟利 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2019-04-04 - 公布日： 2022-01-14 - 主分类号： A23B4/07 文献下载
摘要：本发明涉及一种负压式解冻装置，包括箱体，其特征在于：所述箱体内设置有阻隔件，将箱体的内部空间分隔为解冻区域和回温区域，该解冻区域和回温区域通过回风管路相连通，所述回风管路内设置有负压风机，所述解冻区域用于堆垛待解冻产品，所述阻隔件上开设有多个供空气通过的流通孔，所述回温区域连通有冷气发生组件和热蒸汽发生组件。与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明通过在箱体内设置阻隔件，将箱体1的内部空间分隔为解冻区域和回温区域，将待解冻产品阻隔开，实现箱体内部空间的冷热分离，使得待解冻产品进行充分热交换，从而提高了解冻效率。
一种负压式解冻装置及其方法

[发明专利]一种块茎类净菜保鲜的加工设备-CN202010523051.8有效
发明人：俞静芬;凌建刚;尚海涛;朱麟;卢超儿;林旭东;宣晓婷 -专利权人：宁波市农业科学研究院
申请日： 2020-06-10 - 公布日： 2021-07-20 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种块茎类净菜保鲜的加工设备，属于果蔬保鲜的技术领域。一种块茎类净菜保鲜的加工设备包括切分装置、清洗装置以及包装装置；本发明将切分装置、清洗装置以及包装装置依次布置，先通过切分装置实现了对蔬菜原料的切分，其次，通过清洗装置实现了对切分后的净菜的护色杀菌处理，最后，通过包装装置实现了对净菜的包装，从而实现了块茎类净菜的保鲜加工，防止了切分后的块茎类净菜的褐变以及微生物的过度滋生，延长了净菜的货架期，且加工得到的净菜更卫生、更安全，更好地满足了人们的生活需求，更利于净菜产业的推广。
一种块茎净菜保鲜加工设备

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