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专利名称

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申请人
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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

主分类

B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]无醇啤酒风味麦芽饮料及其制造方法-CN201080031682.2无效
发明人：村上敦司;太田雄人;板仓健人 -专利权人：麒麟麦酒株式会社
申请日： 2010-03-15 - 公布日： 2012-05-23 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明提供由添加有啤酒花成分的麦芽汁不经发酵就降低麦芽饮料的异味、抑制啤酒花来源异臭并且保持有啤酒花香气成分的啤酒风味的无醇麦芽饮料。通过将啤酒风味麦芽饮料中的啤酒花来源香气成分即月桂烯(Myrcene)、α-葎草烯(α-Humulene)或β-芹子烯(β-Selinene)的含量调节至特定的值，没有像现有的无醇啤酒的制造方法那样经过发酵，就能够制造异味得到降低且保持有啤酒花香气成分、而且醇含量为零的啤酒风味麦芽饮料。本发明中，啤酒风味麦芽饮料中的啤酒花来源香气成分的含量，通过麦芽汁煮沸工序中的啤酒花和/或啤酒花精油成分的添加时期、添加量、或者麦芽汁煮沸工序后的啤酒花精油成分的添加量来调节。
啤酒风味麦芽饮料及其制造方法

[发明专利]降低或缓和酸味后的未发酵的啤酒风味麦芽饮料及其制造方法-CN200980153657.9无效
发明人：板仓健人;太田雄人;鬼头英明 -专利权人：麒麟麦酒株式会社
申请日： 2009-08-21 - 公布日： 2011-12-07 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明的目的在于提供降低或缓和pH调节剂的酸味、并且具有啤酒风味的未发酵的麦芽饮料及其制造方法。本发明为一种啤酒风味麦芽饮料，其是含有麦芽汁、pH调节剂和调味成分的、pH小于4.0的未发酵的啤酒风味麦芽饮料，其中，通过调味成分降低或缓和了pH调节剂的酸味。
降低缓和酸味发酵啤酒风味麦芽饮料及其制造方法

[发明专利]未发酵的啤酒风味麦芽饮料的风味改善-CN201080003937.4无效
发明人：片山贵仁;板仓健人;太田雄人;鬼头英明 -专利权人：麒麟麦酒株式会社
申请日： 2010-01-05 - 公布日： 2011-12-07 - 主分类号： A23L2/00 文献下载
摘要：本发明的未发酵的啤酒风味麦芽饮料的制造方法，其特征在于，通过调整想要改善风味的麦芽饮料中的沉香醇浓度和乙醛浓度，给饮料赋予或增强发酵风味。本发明还涉及风味得到了改善的麦芽饮料及风味改善剂。根据本发明，通过给未发酵的啤酒风味麦芽饮料赋予或增强平衡良好的发酵风味，能够改善饮料的风味。
发酵啤酒风味麦芽饮料改善

[发明专利]色度、味道优异的发酵醇饮料及其制备方法-CN200580043446.1无效
发明人： 太田雄人;佐佐木宣义 -专利权人：麒麟麦酒株式会社
申请日： 2005-12-16 - 公布日： 2007-12-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：在使用啤酒酵母的发酵醇饮料及其制备方法中，提供赋予啤酒样的自然色度或味道的发酵醇饮料及其制备方法。通过使用糖和蛋白质分解物的美拉德反应物及其调制物调整发酵醇饮料的液体颜色和味道，可以不使用焦糖等着色剂制备赋予啤酒样的自然色度或味道的发酵醇饮料。本发明的发酵醇饮料的制备方法，特别地可以适用于由于发酵原料的使用受限而必须增强发酵醇饮料的色度或味道的起泡酒或其它杂酒中。
色度味道优异发酵饮料及其制备方法

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